Garšīgi un pikanti Oaxacas vistas spārnīši

Garšīgi un asi Oahakas vistas spārpieni

Oahakas vistas spārpieni ir garšīgs ēdiens, kas iedvesmots no Oahakas, Meksikas, bagātajām kulīnārijas tradīcijām. Šie spārpieni ir marinēti ar Oahakas garšvielu maisījumu un pēc tam cepti līdz pilnībai, rezultātā iegūstot krītošu ārējo apvalku un sulu pilnu, mīkstu gaļu iekšpusē. Līdzi dodamais pikantais un dūmu aromāts dod katrā kārīgajā kumossildamajā kodumam papildu asuma slāni.

Produkti:

• 2 mārciņas vistas spārpieni
• 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1/2 tasīte laima sulas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 tējkarote maltas kumēnas
• 1 tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
• 1 tējkarote sausās oregano
• 1 tējkarote sāls
• 1/2 tējkarote melnā pipara
• Mērcējums:
  • 1/2 tasīte majonēzes
  • 1/4 tasītes skābā krējuma
  • 1 čili pipars adobo mērcē, sasmalcināts
  • 1 ēdamkarote adobo mērces
  • 1 ēdamkarote laima sulas

Instrukcijas:

1. Marinējiet spārpienus: Lielā traukā sajauciet sasmalcinātos ķiplokus, laima sulu, olīveļļu, čili pulveru, kumēnu, kūpinātu papriku, sauso oregano, sāli un piparu. Pievienojiet vistas spārpienus un labi pārmetiet ar marinādi. Pārklājiet un lieciet ledusskapī vismaz 2 stundas vai vislabāk visu nakti.
2. Uzkarsējiet cepeškrāsni: Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Ielieciet cepamajā plāksnē alumīnija foliju un uzlieciet virsū tīkla statņu.
3. Ceptie spārpieni: Sakārtojiet marinētos vistas spārpienus vienā kārtā uz tīkla statņiem. Cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 40-45 minūtes, pagriežot spārpienus pusceļā caur cepešanās laiku, līdz tie kļūst zeltaini brūni un krītiņveidīgi.
4. Sagatavojiet mērci: Kamēr spārpieni cept, sagatavojiet mērci. Vidējā traukā sajauciet majonēzi, skābo krējumu, sasmalcināto čili piparu, adobo mērci un laima sulu. Rūpīgi samaisiet, līdz iegūst gludu un krēmīgu masu. Novietojiet malā.
5. Piedāvājiet: Kad spārpieni ir gatavi, izņemiet tos no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pārnēsiet uz pasniegšanas trauku un piedāvājiet karstu ar pikanto mērci blakus.

Izbaudiet savus garšīgos Oahakas vistas spārpienus, lielisku piedāvājumu jebkuram pasākumam vai kā sātīgu brīnumu jūsu pašiem!