Seweryn Dominsky
Garšīgi maigs Korejiešu barbekjū jērs (Bulgogi): Garšīga saldā un sāļā fūzija
“`html
Bulgogi ir tradicionāls Korejas ēdiens, kas sastāv no maigiem, marinetiem liellopu šķēlīšiem, kas tiek grilēti līdz pilnībai. Marinādē parasti ir sojas mērce, cukurs, sezama eļļa, ķiploki un bumbieri, kas padara gaļu mīkstu un piešķir tai unikālu garšu. Pasniegts ar rīsu vai ietīts salātu lapās, šis ēdiens piedāvā aizraujošu saldā, sāļā un dūmju elementu kombināciju, kas padara to patiešām neatlaidīgu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa liellopu riba vai svītras, plāni šķēlēta
– 4 ēdamkarotes sojas mērces
– 2 ēdamkarotes cukura
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 maza sīpolu, plāni šķēlēta
– 1 Korejiešu bumbieris vai Bosc bumbieris, rīvēts
– 2 ēdamkarotes sasmalcinātu sīpolu zaļumus
– 1 ēdamkarote sezama sēklas
– 1/2 tējkarotes svaigi malta melnā pipari
– 1 ēdamkarote dārzeņu eļļas (grilēšanai)
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet Jēru:
Plāni šķēliet gaļu, aptuveni 1/8 collu biezu. Gaļu salieciet ledusskapī aptuveni vienu stundu pirms šķēlēšanas, lai to padarītu vieglāku. Ielieciet šķēlēto gaļu lielā traukā.
2. Sagatavojiet Marinādi:
Savā traukā sajauciet sojas mērci, cukuru, sezama eļļu, sasmalcinātu ķiploku, rīvētu bumbieri, šķēlētu sīpolu, sasmalcinātus sīpolu zaļumus, sezama sēklas un melno piparu. Labi sajauciet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
3. Marinējiet Jēru:
Ielejiet marinādi pār šķēlēto gaļu un sajaukiet rūpīgi, lai nodrošinātu, ka visi gabali ir labi pārklāti. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet to marinēties ledusskapī vismaz 1 stundu, labāk uz nakti maksimālai garšai.
4. Sakarsējiet Jēru:
Uz sildāmās pannas vai grila pannas sasildiet dārzeņu eļļu uz vidējas augstas siltuma un pievienojiet gaļas šķēles marinādē vienā kārtā. Gatavojiet aptuveni 2–3 minūtes no katra sāna vai līdz gaļa ir pilnībā gatava un mīksta ar vieglu kūku.
5. Pasniedziet:
Pārnēsājiet sakarsēto gaļu uz servēšanas trauku un pasniegt papildus sasmalcinātus sīpolus zaļumus un sezama sēklas, ja vēlaties. Pasniedziet karstu ar tvaicētu rīsu un dažādu piedevu izvēli vai ietiniet gaļas šķēles salātu lapās kā zemās ogļhidrātu iespēju.
Izcili izbaudiet jūsu garšīgo un maigo Korejiešu barbekjū jēru, kas ir lielisks jebkuram gadījumam!
“`
