Mariusz Lewandowski
Viezveidojamie Venecuēlas arepi ar gardu avokado pildījumu
Arepas ir pamatēdiens Venecuēlā, kas tiek gatavots no malta kukurūzas mīklas vai vārītas miltu. Tie ir daudzpusīgi un tiek ēdieni dažādos veidos. Šī īpašā recepte demonstrē Arepi, kas piepildīti ar garšīgu avokado maisījumu, padarot maltīti paēstamu un veselīgu. Krēmīgais, garšīgais avocado ideāli deras ar arepas krāsaino, zeltaini brūno ārējo pusi.
Sastāvdaļas ###
Arepām:
– 2 tases iepriekš vārītas baltas kukurūzas milti (Harina PAN)
– 2 1/2 tases siltas ūdens
– 1 tējk. sāls
– 1 ēdamkarote augu eļļas
Avokado pildijumam:
– 2 nobriest avokado
– 1 neliela sarkana sīpola, smalki sagriezta
– 1 vidēja lieluma tomāts, sēklas noņemtas un sakapātas
– 1 daiviņa ķiploka, sagriezts smalkos gabaliņos
– 1 ēdamkarote svaigu laima sulas
– 1 ēdamkarote svaigo koriandru, sagriezts
– Sāls un pipari pēc gaumes
Norādījumi ###
1. Sagatavot mīklu:
1. Lielā traukā samaisiet siltu ūdeni un sāli.
2. Pakāpeniski pievienojiet iepriekš vārīto kukurūzas miltu ūdenim, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no grudām.
3. Kad maisījums ir pilnībā savienots, atstājiet to uz 5 minūtēm, lai kukurūzas milti uzsūktu ūdeni.
4. Veikt mīklu līdz tā kļūst gluda un vairs nesalip. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens vai kukurūzas miltu.
2. Izveidojiet arepas:
1. Sadaliet mīklu 8 vienādās daļās.
2. Noformējiet katru daļu par bumbu, pēc tam nospiežot to grēdā apmēram 1/2 collu biezumā.
3. Sautējiet arepas:
1. Uzkarsējiet augu eļļu lielā pannā vidēji lielā uguns.
2. Uzlieciet arepas pannā un cepeškrāsnī cepiet aptuveni 5-7 minūtes katrā pusē, līdz tās ir zeltaini brūnas un krustiņas sasautušas.
3. Pārcepiet ceptās arepas uz cepeškrāsns plaukta un ielieciet tās iepriekš uzkarstētā cepeškrāsnī 350°F (175°C) aptuveni vēl 10 minūtes, lai nodrošinātu, ka tās ir izceptas.
4. Sagatavot avokado pildījumu:
1. Kamēr arepas cepas cepeškrāsnī, sagatavojiet avokado pildījumu.
2. Vidējā traukā ar dakši sasmalciniet avokado līdz viendabīgai masai, bet joprojām nedaudz mīkstam.
3. Pievienojiet sīpolu, tomātu, ķiploku, laima sulu un koriandru sasmalcinātajiem avokado.
4. Labi samaisiet un piedzēst ar sāli un pipariem pēc gaumes.
5. Sarakstiet un pasniedziet:
1. Kad arepas ir gatavas, izņemiet tās no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet.
2. Ar nazi rūpīgi nosliciniet katru arepu, lai iegūtu kabatas.
3. Katru arepu piepildiet ar dāsnu daudzumu avokado maisījuma.
4. Lai kopā un baudiet šo garšīgo Venecuēlas prieku!
Šie Venecuēlas arepi ar garšīgu avokado pildījumu ir lieliski gan brokastīm, pusdienām, gan vakariņām. Viņu daudzveidīgā dabas un burvīgais garša padara tos par populāru ēdienu jebkurā gadījumā.
