Mariusz Lewandowski
Garšīgs vistas un meža rīsu zupa: Siltinoša un apmierinoša maltīte vēsām vakaram
Šī garšīgā un sildījošā zupa apvieno maigo vistu, riekstaino meža rīsu un dārzeņu maisījumu bagātā, sātīgā buljonā. Ideāli piemērota mājas siltuma vakariem, šī ēdiena noteikti apmierinās jūsu vēlmes un iekurinās no iekšpuses.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze nevārīta meža rīsa, izskalots
– 0,5 kg kaulu šķeļu vistas krūšu filejas
– 1 vidēja izmēra sīpols, sagriezts
– 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 3 vidēji lieli burkāni, tīrīti un sagriezti
– 3 selerijas stumbri, šķēlītēs
– 8 glāzes zema sāls vistas buljona
– 1 glāze smalka krējuma
– 3 karotes sviesta
– 0,25 glāzes kviešu miltu
– 1 tējkarote sausā timiāna
– 1 tējkarote sausā rozmarīna
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sasmalcināta pētersīļa lapas (uzpušķošanai)
Norādes:
1. Pasta rīsa pagatavošana
1. Uzvāra 4 glāzes ūdens vidējā izmēra pannā.
2. Pievieno izskaloto meža rīsu, samazini uguni, pārklāj un ļauj tam vārīties apmēram 45 minūtes, līdz rīsi ir mīksti. Izņem pāri palikušo ūdeni un nostādī uz malas.
2. Vistas pagatavošana
1. Kamēr rīss vārās, liec vistas krūšu filejas lielā katlā un pārlej ar ūdeni.
2. Uzvāra, tad samazini siltumu, lai tā vārītos apmēram 20 minūtes, līdz vista ir pilnīgi gatava.
3. Izņem vistas šķēli no katlas, ļauj tai nedaudz atdzist un saskald ar divām dakšiņām. Novieto malā.
3. Gatavot zupas bāzi
1. Lielajā katlā, kurā gatavota vista, izkausē sviestu vidējā siltumā.
2. Pievieno sagriezto sīpolu un ķiploku, gatavojot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un aromātisks.
3. Iesmērē miltus un gatavo vēl 1-2 minūtes, veidojot rūžu.
4. Sastāvdaļu apvienošana
1. Pakāpeniski ieliļ vistas buljonu, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no grudām.
2. Pievieno sagrieztos burkānus, seleriju, sauso timiānu un sauso rozmarīnu katlā.
3. Uzvāra maisījumu, tad samazina siltumu un vāra apmēram 15 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Pēdējie piesitiensi
1. Iesmērē pagatavoto rīsu un sīkdatnētas vistas.
2. Ielej iekšā smalko krējumu, labi samaisi.
3. Piedevu zupu ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Ļauj zupai vārīties papildus 5-10 minūtes, lai apvienotu garšas.
6. Serve and Enjoy
1. Ielej putojošu zupu bļodās un uzpušķo ar svaigi sasmalcinātu pētersīļu.
2. Pasniedz karstu un izbaudi siltinoša maltīti, kas lieliski piemērota jebkuram vēsam vakaram.
Šī Garšīgā vistas un meža rīsu zupa ir lielisks savienojums nozīmīgām sastāvdaļām, padarot to par priecīgu un barojošu ēdienu jums un jūsu mīļajiem.
