Garšīga liellopu gaļas un dārzeņu sautējums ar ūdenskrāsnīm

Gardīgs liellops un dārzeņu sojas mērce stir-fry ar ūdens ķirbjiem

Šis ēdiens ir spilgti garšīgs un aromātisks stir-fry, kas apvieno maigu liellopu gaļu, svaigus dārzeņus un ūdens ķirbju burvīgo trauslumu. Tas ir ātrs un uzturīgs ēdiens, kas lieliski piemērots aizņemtiem ikdienas vakariem vai jebkurā brīdī, kad iekārojat veselīgu, apmierinošu ēdienu ar nelielu Āzijas garšu.

Sastāvdaļas:

Liellopu marinādei:

• 1 mārciņa (450 g) liellopu šķiņķa, plānšķēlīti
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote austriešu mērces
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 tējkarote sezama eļļas
• 1 tējkarote maltā baltā pipara

Stir-fry mērces gatavošanai:

• 1/4 glāzes sojas mērces
• 2 ēdamkarotes austriešu mērces
• 1 ēdamkarote hoisina mērces
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 2 tējkarotes kukurūzas cietes sajauktas ar 2 ēdamkarotēm ūdens

Stir-fry gatavošanai:

• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 ķiploku daivas, sasmalcinātas
• 1 collas gabaliņš ingvers, sasmalcināts
• 1 sarkans paprika, šķēlīts
• 1 zaļš paprika, šķēlīts
• 1 kausene brokoļu ziedu
• 1 kausene zirneklīšu
• 1/2 kausene šķērslietaini sagriezti ūdens ķirbji
• 1/2 sīpols, plāni šķērsots
• 2 zaļie sīpoli, sagriezti (uz pušķi)
• Sesama sēklas (uz pušķi)
• Vārīts balts vai brūns rīsi (lai pasniegtu)

Norādījumi:

1. Marinējiet Liellopu:

1. Bļodā sajauciet šķēlīto liellopu ar sojas mērci, austriešu mērci, kukurūzas cieti, sezama eļļu un baltā pipara pulveri. Labi samaisiet, lai liellops būtu vienmērīgi pārklāts. Ļaujiet tam marinēties vismaz 15-20 minūtes.

2. Sagatavojiet Stir-Fry Mērci:

1. Nelielā bļodā sajaukiet sojas mērci, austriešu mērci, hoisina mērci un rīsu etiķi. Novietojiet malā.

3. Pagatavojiet Dārzeņus:

1. Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā vai pannā vidēji uz lielas uguns.
2. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un ingveru, un sautējiet, līdz tas būs aromātisks (apmēram 30 sekundes).
3. Pievienojiet šķērslietaini sagrieztus sīpolus un cepiet 1 minūti, līdz tie sāk mīkstināties.
4. Pievienojiet brokoļu ziedus, zirneklīšus, sarkanās un zaļās paprikas. Sautējiet 4-5 minūtes vai līdz dārzeņi ir krustnešķīli mīksti.
5. Pievienojiet ūdens ķirbjus un sautējiet vēl vienu minūti. Izņemiet dārzeņus no pannas un novietojiet malā.

4. Pagatavojiet Liellopu:

1. Tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet marinēto liellopu un izklaidiet to vienādā slānī. Ļaujiet tai apcepties 1-2 minūtes, nemaisot, lai iegūtu labu krāsu.
2. Sautējiet liellopu, līdz tas būs tikai caurspīdīgi (vēl 2-3 minūtes).

5. Sajaukšana un Beigas:

1. Atgrieziet gatavos dārzeņus pannā ar liellopu. Labi sajauciet.
2. Ielejiet stir-fry mērci un visu sajauciet.
3. Pievienojiet kukurūzas šķidrumu (kukurūzas cietes sajaukumu ar ūdeni) pannā, lai izsistu mērci. Turpiniet maisīt, līdz mērce sabiezēs un vienmērīgi pārklās liellopu un dārzeņus (apmēram 1-2 minūtes).

6. Pasniedziet:

1. Pārnesiet stir-fry uz servēšanas trauku un pasniedziet ar sagrieztajiem zaļajiem sīpoliem un sesama sēklām.
2. Pasiliet karstu uz vārīta baltā vai brūna rīsu.

Iepriecinieties savu gardēto liellopu un dārzeņu stir-fry ar ūdens ķirbjiem – burvīgu, līdzsvarotu maltīti, kas noteikti iepriecinās!