Mariusz Lewandowski
Aromātisks Indijas stilā gatavots zivju karijs: Garšvielu un svaiguma simfonija
Izmēģiniet šī Indijas stilā gatavotā zivju karija vilinošās garšas, burvīgais ēdiens, kas līdzsvaro bagāto garšvielu dziļumu ar zivju svaigumu. Šis recepte jums palīdzēs radīt izturīgu un aromātisku kariju, kas soli pa solim apmierinās jūsu ēdamgaldu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa balto zivju fileju (piemēram, tilapiju vai torskus), sagriezti gabaliņos
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 1 liela sīpolu, smalki sagriezts
– 2 tomāti, smalki sagriezti
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 collas garšas ingvers, sagriezts
– 1 zaļš čili pipariņš, smalki sagriezts (pēc izvēles)
– 1 tējkarote kurkuma pulvera
– 1 tējkarote maltas kumīnas
– 1 tējkarote maltas koriandra
– 1 tējkarote garam masalas
– 1 glāze kokosriekstu piena
– Sāls pēc garšas
– Svaigu koriandra lapas, sagrieztas (iekšējai dekorācijai)
– Pus citronu sula
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet Sastāvdaļas: Sagatavojiet visas dārzeņus sagrieztus un garšvielas gatavas. Tas nodrošina veiksmīgu gatavošanas procesu.
2. Pasniegt Aromātiskos Sastāvdaļas: Uz vidējas uguns sildiet dārzeņu eļļu lielā pannā. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un cept, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Šis process parasti ilgst apmēram 5-7 minūtes.
3. Pievienojiet Ķiploku un Ingveru: Ievietojiet sasmalcināto ķiploku, sagriezto ingveru un zaļo čili pipariņu (ja izmantojat). Cept vēl 2 minūtes, līdz aromātisks.
4. Ievietojiet Tomātus: Pievienojiet sagrieztos tomātus pannā. Cepiet, līdz tie kļūst biezi, apmēram 5 minūtes.
5. Garšvielai Piešķiriniet Garšu: Izklājiet kurkumu, malto kumīnu, malto koriandru un nedaudz sāls. Labi samaisiet un ļaujiet garšvielām cepties vēl 2 minūtes.
6. Pievienojiet Zivis: Maigi ievietojiet zivju gabaliņus pannā, nodrošinot, ka tie ir pārklāti ar garšvielu maisījumu. Gatavojiet zivis apmēram 3 minūtes no katra sāna, līdz tās sāk mainīt krāsu.
7. Ielejiet Kokosriekstu Pienu: Lēnām pievienojiet kokosriekstu pienu pannā, maigi maisot, lai tas sajaucas ar garšvielu maisījumu. Vāriet uz nelielas siltuma aptuveni 10 minūtes, ļaujot garšām saplūst un zivīm izcepties.
8. Pabeidziet ar Garam Masalu: Pēdējās minūtēs uz kariju izkaisiet garam masalu un labi samaisiet.
9. Beigu Noslēgums: Izslēdziet plīti un pār citronu pusi sulu uz kariju. Ieklājiet svaigi sagrieztu koriandra.
10. Pasniegt: Pasniedziet garšīgo zivju kariju karstu kopā ar tvaicētu rīsu vai plakanmaizītēm. Pēc izvēles rotājiet ar papildus koriandra lapām.
Izbaudiet garšvielu maisījumu un zivju svaigumu šajā garšīgajā Indijas stilā gatavotajā zivju karijā, kas noteikti atstās jūsu garšas pumpurot ar prieku.
