Mariusz Lewandowski
Gardais Dziedziņas Pīraugs ar Galējo Kūku
Garšīgais gardais dziedziņas pīraugs ar divas kūkas pīrienu ir iepriecinošs un barojošs ēdiens, ideāli piemērots ģimenes vakariņām vai mājās mājīgai vakarai. Šī recepte apvieno maigas vistas šķēles ar dārzeņu salikumu, visu ieliekot zeltainā, trauslajā divu kūku pīrā. Krēmīgais, sāļais pildījums noteikti apmierinās jūsu garšas pumpiņus un sniegs siltu, gaidušu maltīti.
Sastāvdaļas###
Pildījumam:
– 2 glāzes vārītu vistas, sagrieztas gabalicās vai sagrauztas
– 2 glāzes sajauktu dārzeņu (piemēram, zirņi, burkāni, zaļie pupiņas un kukurūza)
– 1/3 glāze sviesta
– 1/3 glāze miltu
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 tējkarotes melnais pipars
– 1/4 tējkarotes sīpola pulveris
– 1/4 tējkarotes ķiploku pulveris
– 1/4 tējkarotes žāvētas timiāna
– 1 3/4 glāzes vistas buljona
– 2/3 glāzes piena
Dziedziņām:
– 2 jau sagatavotas pīrauga mīklas (vai pašu gatavotas, ja vēlaties)
Citi:
– 1 olu, saplēsts (olbaltumvielu mazućiņam)
Instrukcijas###
1. Uzkarsēt Krāsni:
Uzkarsējiet krāsni līdz 220°C (425°F).
2. Sagatavot Pildījumu:
Lielā katlā izkausējiet sviestu vidējā uguns. Kad sviests ir izkausējies, iekšā iemaisiet miltus, sāli, piparu, sīpola pulveri, ķiploku pulveri un žāvēto timiānu tā, lai visu labi saplēst. Gatavojiet maisījumu, pastāvīgi maisot, aptuveni 2 minūtes.
3. Pievienot Šķidrumus:
Pakāpeniski iemaisiet vistas buljonu un pienu, nodrošinot, ka nav grudiņu. Uzvāriet maisījumu, bieži maisot, līdz tas biežas (aptuveni 5-7 minūtes).
4. Pievienot Vistu un Dārzeņus:
Iemaisiet vārītās vistas un sajauktos dārzeņus. Noņemiet no plīts un ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist.
5. Sagatavot Apakšējo Dziedziņu:
Novietojiet vienu no jau sagatavotajām pīrauga mīklām 9 collu pīrauga formā, stingri to nospiežot pret apakšu un sāniem. Nogrieziet lieko mīklu.
6. Pievienot Pildījumu:
Ielejiet nedaudz atdzistu pildījumu pīrauga mīklā, vienmērīgi izlīdzinot.
7. Virsma Dziedziņai:
Novietojiet otro pīrauga mīklu pāri pildījumam. Nogrieziet lieko mīklu, pēc tam spiediet kopā virsotnes un apakšdaļas mīklas malas, lai noslēgtu. Izmantojiet nelielas vairotas virsū, lai atļautu tvaiku izplūst.
8. Uzklāt Olu Mazgalu:
Izklājiet olu uz virsmas, lai tā iegūtu skaistu zeltainu krāsu cepot.
9. Cepšana:
Cepiet pīraugu iepriekš uzkarsētajā krāsnī 30-35 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna un pildījums burbles.
10. Atdzist un Pasniegt:
Ieliet pīraugu atdzist apmēram 10 minūtes pirms pasniegšanas karstu.
Izbaudiet garšīgo un gardos dziedziņas pīraugu ar divu kūku pīrienu, ideālu ēdienu jebkurā gadījumā!
