John Washington
Skančais Teksasa stila Tex-Mex tortiljas zupa: Pikanta un apmierinoša Teksasas klasika
Šī skančajā Tex-Mex tortiljas zupa ir dzīvīga, aromātiska maltīte, kas jūs aizvedīs tieši uz Texasas sirdi. Pilna ar apiņu skābumu, garšvielu siltumu un mīkstā cūkas un krustojošo tortiljas gabaliņu mīkstinājumu, šī zupa ir gan barojoša, gan iedrošinoša. Ideāli piemērota gan mājīgai vakariņai, gan dzīvai sapulcei, tā savieno labāko no Meksikas iedvesmotās virtuves ar Teksasa pagriezieniem.
Sastāvdaļas:
Zupai:
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 liela sīpolu, sagriezts kubiņos
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 pipar, sagriezts kubiņos
– 1 jalapenos pipars, ievārīts un sasmalcināts
– 1 tējkarote maltas kmīns
– 1 tējkarote čili pulveris
– 1/2 tējkarotes paprika
– 6 karotes vistas buljona
– 1 konservs (14,5 oz) svaigas tomātes, sasmalcinātas
– 1 konservs (15 oz) melnās pupas, izskalotas un noskalojiet
– 2 karotes vārīta, šķēlēta vistas gaļa (letiņa vistas gaļa lieliski darbojas)
– 1 karote kukurūzas pipari (svaigi, konservēti vai saldēti)
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 limonu sula
Tortiljas gabaliņiem:
– 4 kukurūzas tortiljas
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls pēc garšas
Apdare (pēc izvēles, bet ieteicams):
– Sagriezta avokādo
– Sakapēts sieru (čeddars vai Monterejas dzeks)
– Sasmalcināts svaigs koriandrs
– Liesas redīsu šķēles
– Skābais krējums
– Limonu šķēlītes
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet tortiljas gabaliņus:
– Iefore preteju cepeškrāsni uz 375°F (190°C).
– Sarīvējiet kukurūzas tortiljas plānos gabaliņos.
– Novietojiet gabaliņus uz cepešlapas, pārlejiet ar olīveļļu un aprieciniet ar sāli.
– Labi pamieciet, pēc tam izklājiet tos vienā kārtā.
– Cepiet aptuveni 10-15 minūtes vai līdz krāsnis gabaliņi ir krīt un zelta krāsā, reizēm mērces pusi caur vidu. Sekojiet, lai pārliecinātos, ka tie nesaddeg.
– Izņemiet no krāsns un atstājiet atdzist.
2. Sagatavojiet zupu:
– Lielā katlā uzsildiet olīveļļu vidēji karstā ugunī.
– Pievienojiet sagrieztu sīpolu, ķiploku, piparu un jalapeno. Gatavojiet, lai dārzeņi būtu mīksti, aptuveni 5-7 minūtes.
– Pievienojiet maltu kmīnu, čili pulveri un papriku. Mitriniet un vāriet vēl vienu minūti, līdz garšvielas ir aromātiskas.
– Ielejiet vistas buljonu un sasmalcinātās tomātes (ar sulu). Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
– Pievienojiet melnās pupas, šķēlēto vistas gaļu un kukurūzas piparus. Sahaccept, lai apvienotu.
– Garšai pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet zupai gatavoties 15-20 minūtes, lai garšas labi apvienotos.
– Tieši pirms pasniegšanas iekļaujiet svaigu limonu sulu.
3. Pasniedziet:
– Ielejiet zupu bļodās.
– Virsū uzlieciet krustojošos tortiljas gabaliņus un izvēlieties papildu apdari: sagriezta avokādo, sieru, svaigi sasmalcinātu koriandru, šķēlītes redīsu, ēdamkaroti skāba krējuma un limonu šķēlīti.
– Izbaudiet savu barojošo un skābo Teksasa stila Tex-Mex tortiljas zupu!
Šis ēdiens noteikti kļūs par iemīļotu, nesot siltumu un skābumu jebkurā galdu.
