Mariusz Lewandowski
Gardu zaļumu garšīgi pankūkas vistas
Garšīgie gardu zaļumi pankūkas vistas ir garšīgs un sulas ēdiens, kas apvieno maigas vistas krūtiņas ar krītošu garšas zaļumiem bagātu garneļa garozu. Šis ēdiens ir lielisks gan ģimenes vakariņu, gan īpašu gadījumu galdam un noteikti iepriecinās ar savu sāniņu garšu un aromātiskiem garšvielu ievadi.
Sastāvdaļas:
– 4 vistas filejas bez kaula un ādas
– 1 glāze panko mīkstuma
– 1/2 glāze grauzdēta Parmesāna siera
– 1 ēdamkarote svaigas pētersīļu lapas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote svaigas rozmarīna, sagriezts
– 1 ēdamkarote svaigas pētersīļa, sagriezts
– 1 ēdamkarote Dijona sinepes
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Citrona šķēlīši pasniegšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Uzsildīt krāsni:
Uzsildiet krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavot garšas garozu:
Šķīvadā ielieciet panko mīkstinātāju, grauzdētu Parmesāna sieru, sagrieztās pēteri, rozmarīnu un pētersīļus. Labi samaisiet.
3. Sasmalcināt vistas fileju:
Sasmalciniet vistas filejas ar sāli un pipariem. Katrai vistas filejai uzklājiet plānu slāni Dijona sinepēs.
4. Apvilkt vistas filejas:
Nospiediet vistas filejas ar sinepi uzdurtas uz pankūkas mīklas, lai tās būtu vienmērīgi apvilktas. Nospiediet stingri, lai mīkstinātājs pieliptu pie vistas.
5. Cept vistas:
Ielieciet apmesto vistas filejas uz cepešpapīru izklāta cepšanas lapas. Vistas filejas pārlej ar olīveļļu, lai palīdzētu iegūt zeltainu garozu. Cepiet 25-30 minūtes, līdz vistas ir izceptas, un garoze ir zeltaini brūna un krītaina.
6. Pasniegt:
Izņemiet vistas no krāsns un ļaujiet tai atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas. Pasniedziet līdzi citrona šķēlītes, ja vēlaties.
Izcili baudot gardu pankūkas vistas ar sānu ēdienu no jūsu iecienītākajām dārzeņu vai svaigo salātu pusēm pilnvērtīgai maltītei!
