Seweryn Dominsky
Garšīgs liellopu gaļas un dārzeņu stir-fry ar medus sojas glazūru
Šis garšīgais ēdiens apvieno maigas liellopu gaļas šķēliņus ar svaigiem dārzeņiem, visu pārkaisot ar priecīgu medus sojas glazūru. Rezultātā rodas rūgtas, nedaudz saldas stir-fry gatave, kas ir lieliska izvēle ātrai, bet apmierinošai vakariņai. Bagātināts ar uzturvielām un pilns ar garšu, šis ēdiens ir ideāli piemērots aizņemtajām nedēļas dienām vai tad, kad jūs vēlaties ko vienlaicīgi veselīgu un garšīgu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa (450 g) liellopu gaļas lopu, plāni sagriezta
– 1 sarkana piparkūka, sagriezta
– 1 dzeltenā piparkūka, sagriezta
– 1 vidējs sīpolu, sagriezts
– 1 glāze brokoļu ziedu
– 1 glāze zirņu
– 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas
– 1 collu gabals ingvera, norausts
– 3 ēdamkarotes sojas mērce
– 2 ēdamkarotes medus
– 1 ēdamkarote rīsu etiķa
– 1 ēdamkarote sezama eļļas
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 1 ēdamkarote kukurūzas ciete, sajauc ar 2 ēdamkarotēm ūdens (pēc izvēles, lai sasaldētu)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Sēklas sezama un smalki sagriezti zaļie sīpoli apmaisiņai
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet sastāvdaļas:
– Sāciet, plānām šķēliem sagriežot liellopu galu pret šķērsu par lieluma gabaliņiem.
– Sagrieziet sarkanās un dzeltenās piparkūkas un sīpolus.
– Nomazgājiet un sagrieziet brokoļus ziedos un izmazgājiet zirņus.
– Sasmalciniet ķiplokus un ingveru.
2. Izveidojiet medus sojas glazūru:
– Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, medu, rīsu etiķi un sezama eļļu. Labi samaisiet, lai iegūtu glazūru.
3. Pagatavojiet liellopu gaļu:
– Uzliediet lielu wok vai pannu uz lielas uguns un pievienojiet 1 ēdamkaroti dārzeņu eļļas.
– Kad eļļa ir karsta, pievienojiet liellopu šķēles un apcepte 2-3 minūtes, līdz tās iegūst brūnu toni, bet nav pārkarsējušās.
– Izņemiet liellopu gaļu no woka un novietojiet malā.
4. Pagatavojiet dārzeņus:
– Tādā pašā wokā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti dārzeņu eļļas.
– Pievienojiet ķiplokus un ingveru un apceptes aptuveni 30 sekundes, līdz aromāts iznāk.
– Pievienojiet sagriezto sīpolu un gatavojiet aptuveni 1 minūti.
– Pievienojiet piparkūkas, brokoļu ziedus un zirņus.
– Vārieti dārzeņus 3-4 minūtes, līdz tie ir mīksti un krītoši.
5. Apvienojiet un glazējiet:
– Atgrieziet liellopu gaļu wokā un sajauciet ar dārzeņiem.
– Pārlejiet medus sojas glazūru pār maisījumu un mērcējiet visu vienmērīgi.
– Ja vēlaties biezāku mērci, pievienojiet kukurūzas cieti un sajauciet, līdz mērce sabiezēs.
6. Garsējiet un pasniedziet:
– Piegaršojiet ar sāli un pipariem pēc gaumes.
– Pasniedziet sēklas sezama un smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
7. Pasniedziet:
– Pasniedziet karstu uz tvaicēta rīsu vai sava iecienītā makaroniem.
Izbaudiet šo veselīgo un garšīgo liellopu gaļas un dārzeņu stir-fry ar medus sojas glazūru, pilnīgu garšu un tekstūras kombināciju, kas noteikti kļūs par ģimenes mīļāko!
