Garšīgs asinsvadīga riba · a Steiku: garšas eksplozija gaļas mīļotājiem
Šis marinažas ribas Steiks ir mutvārdu ūdens krāsojums, kas ietināts tumšos garšas pilnus aromātus, kas piemēroti jebkuram stēku setam. Steiks tiek mīkstināts un piepildīts ar asinsvadīgu, garšaugiem bagātu marinādi, kas uzlabo tās dabiskās garšas, pievienojot katrai kūliņai patīkamu spazmu. Liela priekšsplitu vakarē ar draugiem vai ģimeni, šis ēdiens ātri kļūs par iecienītāko.
Izcelsme
Marinādei:
1/4 glāze olīveļļas1/4 glāze sojas mērces3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas1 citrons, izspiests un mizojies2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces2 ēdamkarotes svaiga rozmarīna, smalki sagriezts1 ēdamkarote Dijonas sinepes1 ēdamkarote brūnā cukura1 tējkarote melnā piparaSteikam:
2 ribu stēki, apmēram 1 collu biezumsSāls pēc garšasInstrukcijas
1. Marinādes sagatavošana:
Vidējā bļodā samaisa olīveļļu, sojas mērci, sasmalcinātu ķiploku, citrona sulu un mizu, Vusteršīras mērci, svaigu rozmarīnu, Dijonas sinepes, brūno cukuru un melno piparu.Izsist, kamēr visi produkti ir labi samaisīti un cukurs izšķīlies.2. Steiku marinēšana:
Ielieciet ribu stēkus lielā atkārtoti aizveramā plastikāta maisā vai plaksnes traukā.Ielejiet marinādi pār stēkiem, nodrošinot, ka tie ir labi pārklāti.Aizvērsiet maisu vai pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi.Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk visu nakti, periodiski pagriežot steikus, lai nodrošinātu vienmērīgu marinādi.3. Steiku gatavošana:
<li) Atpakaļ pirms gatavošanas izvelciet steikus no ledusskapja apmēram 30 minūtes, lai tiem atgrieztos istabas temperatūra.
Ieslēdziet savu grillu uz augstu siltumu.Nolieciet stēkus no marinādes un nosusiniet ar virtuves dvieļu, lai izvairītos no ugunsgrēkiem uz grila. Izmetiet marinādi.Pusesteiks ar sāli pēc garšas.Ielieciet ribu stēkus uz iepriekš uzkarsēta grila un gatavojiet apmēram 4-5 minūtes no katras puses vidēji rērām, vai līdz tie sasniedz vēlamo gatavības pakāpi.Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu iekšējo temperatūru, ja nepieciešams. Vidēji rērām tai būtu jābūt apmēram 135°F (57°C).4. Atpūta un pasniegšana:
Noņemiet stēkus no grila un ļaujiet tiem atpūsties uz dēla apmēram 5 minūtes. Tas ļauj sulu izplatīties visā gaļā.Izgrieziet stēkus pret šķēlīti un uzreiz pasniedziet.Ieprieciniet savu asinsvadīgu marināžas ribas stēku ar savām mīļākajām garnējuma maltītēm pilnu un apmierinošu maltīti. Bon appétit!
Mariusz Lewandowski
