John Washington
Garšīgas un sātīgas Teksasas Meksikas cāļa quesadillas
Teksasas Meksikas virtuve ir burvīgs Meksikas un Amerikas kulīnārijas tradīciju savienojums, un šīs Teksasas Meksikas cāļa quesadillas nav izņēmums. Bagātināts ar garšīgiem ceptiem cāļiem, plūstošu sulīgu sieru un dažādu spilgtu dārzeņu maisījumu, šis ēdiens ne tikai ir garšīgs, bet arī viegli pagatavojams. Pasniegt to kā ātru vakariņu ēdienu nedēļas vidū vai kā pūtu, ikvienam patīkamu uzkodu nākamajā sapulcē.
Sastāvdaļas:
– 2 lielas bezkaulaina cāļa fileja
– 1 ēdamkarote olīveļļa
– 1 tējkarote maltas kimina sēklu
– 1 tējkarote čili pulvera
– 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
– Sāls un pipari pēc garšas
– 4 lielas miltu tortiljas
– 2 kausi mizvietas Meksikas siera
– 1/2 kausa sarkana piparkūka, sagriezta kubikos
– 1/2 kausa zaļā piparkūka, sagriezta kubikos
– 1/2 kausa sarkanais sīpolu sīpols, sagriezts kubikos
– 1 jalapeno pipar, smalki sagriezts (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas koriandras
– 1/2 kausa salsas
– 1/4 kausa skābais krējums
– Limonu gredzeni pasniegšanai
Instrukcijas:
1. Marinēt cāļus: Mazā traukā sajauciet olīveļļu, kuminu, čili pulveru, ķiploku pulveru, sāli un piparus. Šo maisījumu iemasē cāļa filejās, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu. Ļaujiet cāļiem marinēties vismaz 15 minūtes.
2. Uzcept cāļus: Iesilda grili vai pannu vidēji karstu. Cept cāļa filejas aptuveni 6-7 minūtes no katra sāna vai līdz tie ir pilnībā izcepti. Izņemiet no grila/pannas un ļaujiet atpūsties dažas minūtes pirms sagriež plānās šķēlēs.
3. Uzcept quesadillas: Izklājiet divas miltu tortiljas. Sadaliet pusotru siera kausi vienmērīgi pa tortiljam. Tad uzklājiet šķēlētu cāļu, sarkano un zaļo piparkūku, sīpolu, jalapeno piparu (ja izmantojat), un koriandru. Pārklājiet ar atlikušo sieru un pārklājiet ar pārējām tortiljām.
4. Uzcept quesadillas: Iesilda lielu pannu vidēja karstuma. Nelielu daudzumu sviesta uzklājiet uz pannas. Umanīgi ievietojiet vienu sagatavoto quesadillu pannā. Cept apmēram 2-3 minūtes no katra sāna vai līdz tortiljai ir zelta krāsa un sirsni ir izkusis. Atkārtojiet ar otro quesadillu.
5. Pasniegt: Izņemiet quesadillas no pannas un ļaujiet nedaudz atdzist pirms sagriešanas kājās. Pasniedziet ar salsu, skābo krējumu un limonu gredzeniem sānu peldēšanai.
Izbaudiet garšīgās un sātīgās Teksasas Meksikas cāļa quesadillas kā garšīgu ēdienu vai garšīgu uzkodu, kas noteikti iepriecinās jūsu gaumi.
