John Washington
Ultimātais dūmušais putns ar ķiploku mērči – Ekstravagancija
Apraksts:
Izpētiet kulināru baudu ar ultimāto dūmušo putnu ar ķiploku mērces ekstravaganci. Šis sofistikētais ēdiens apvieno maigu, dūmušu putnu garšu ar bagāta un krēmīga ķiploku mērces būtību, nodrošinot gurmēdas ēšanas pieredzi, kas ir ideāla īpašām lietām.
Recepte:
Sastāvdaļas:
- 4 putni, attīrīti un sagatavoti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 2 glāzes koka skaidas dūmušanai
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze krējuma
- 1/2 glāze vistas buljona
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcinātu (pēc izvēles)
Instrukcijas:
- Putnu Sagatavošana:
- Nosmērē putnus vienmērīgi ar olīveļļu. Ļoti apsāli ar sāli un svaigi maltiem melniem pipariem.
- Smidzinātāja Sagatavošana:
- Ielieciet koka skaidas ūdenī vismaz 30 minūtes.
- Iepriekš uzkarsējiet smidzinātāju līdz 225°F (apmēram 110°C). Ielieciet iemērcētās koka skaidas smidzinātāja dūmu kastē vai kastē.
- Dūmušana:
- Ielieciet apsālotos putnus uz smidzinātāja restes. Dūmojiet 1,5 līdz 2 stundas vai līdz putnu iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (apmēram 74°C).
- Izņemiet putnus no smidzinātāja un atstājiet tos atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
- Ķiploku Mērces Gatavošana:
- Uzdens nesālīto sviestu pannā uz vidējas uguns un apcep sasmalcināto ķiploku, līdz tas ir smaržīgs, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet krējumu un vistas buljonu, samaisiet. Uzvilkiet līdz maigai vārīšanai un likvidējiet apmēram 5-7 minūtes, līdz mērce ir bieza.
- Pasāli un pēc garšas pievienojiet svaigu sasmalcinātu pētersīļu, ja vēlaties papildu garšu un krāsu.
- Ēdiena Komponēšana:
- Pasniegt dūmušos putnus uz šķīvja un iztīriet bagātīgi ar ķiploku mērci.
- Lai iegūtu pilnīgu ēdienu, papildiniet ar sāli ceptas dārzeņus, kartupeļu biezeni vai svaigu salātu.
Izcilu dūmušo putnu garšu baudiet, lieliski papildinot ar dekadentu ķiploku mērci šajā gurmē ēdienā, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas pumpurus!
