John Washington
Spilgtie smaržīgo pupiņu pilnīti sarkanā piparu ar avokado mērci
Apraksts: Šis aizraujošais ēdiens apvieno kvinojas veselīgo labumu ar guacamole dzirkstelīgajām garšām. Sarkanās papriku ir pildītas ar garšīgu kvinoju maisījumu, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, pēc tam uzklājot atsvaidzinošu avokado mērci, lai pievienotu krēmīgu, pikantu pīrienu. Ideāli piemērots veselīgai, krāsainai pusdienai vai vakariņai, kas noteikti apmierinās jūsu garšas pumpurus.
Sastāvdaļas:
– 4 lieli sarkanie pipari
– 1 glāze kvinojas, noskalojamas
– 2 glāzes dārzeņu buljona
– 1 konserva melnās pupiņas, nosusinātas un noskalojamas
– 1 glāze kukurūzas graudaugu (svaiga vai saldēta)
– 1 maza sarkanā sīpola, smalki sagriezts
– 1/2 glāzes ķiršu tomāti, pusesti
– 1/4 glāzes svaigi smilgots koriandrs, smalki sagriezts
– 2 tējk. kimelijs pulveris
– 1 tējk. kūorta paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 avokado, miziņas un kodoli
– 1 lime, izspiests sula
– 1 maza krustnagliņa, smaržīgi sagriezta
– 1 jalapeno, smalki sagriezts (pēc izvēles)
– Olīveļļa, gatavošanai
Norādījumi:
1. Ieslēdziet savu krāsni uz 375°F (190°C).
2. Uzvāriet kvinoju dārzeņu buljonā, ievērojot iepakojuma norādījumus, parasti aptuveni 15 minūtes, līdz tā kļūst pūkaina. Nostājiet nostājā.
3. Sagatavojiet piparus, nogriežot tos un noņemot iekšpusi esošās sēklas un membrānas. Iekšpusē viegli iež laša pipariem ar nedaudz olīveļļas.
4. Lieli pannā uz vidējas uguns uzsildiet olīveļļu karstumā. Pievienojiet sagrieztu sarkanu sīpolu un apcep uz lēnas uguns, aptuveni 5 minūtes. Pievienojiet kukurūzu, melnās pupiņas, ķiršu tomātus, kimeli, kūorta papriku, sāli un piparus. Gatavojiet vēl 5 minūtes.
5. Samaisiet apcepto kvinoju ar dārzeņu maisījumu. Iekļaujiet sagriezto koriandru un pēc vajadzības pielāgojiet garšu.
6. Pildiet piparus ar kvinojas maisījumu, viegli iepakojot tos. Nolaidiet pildītos piparus cepeškrāsnī un pārklājiet ar alumīnija foliju.
7. Ielieciet iepriekš uzkarsētajā krāsnī 25-30 minūtes, līdz pipari ir mīksti, bet joprojām saglabā savu formu.
8. Pirms pipari ir cepušies sagatavojiet guacamole. Vidējā bļodā samīciet avokado ar limonu sulu, ķiploku un sasmalcināto jalapeno (pēc izvēles). Piedevu ar sāli pēc garšas.
9. Kad pipari ir gatavi, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
10. Pasniedziet ieelpotas kvinojas pildītos piparus ar apriņķi no guacamole uz augšu. Pārtikai pievienojiet papildu koriandru pēc vēlēšanās.
Izcelsieties ar šo krāsaino un barojošo ēdienu, kas apvieno apmierinošo sarkanā piparu krokumu ar avokado krēmīgo labumu un kvinojas bagātās garšas!
