John Washington
Elegantu kvinoja un fetas sišanas paprika
Šis burvīgais ēdiens ar kvinoju un fetu siņķēm paprikās ir uzturīgs un garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots jebkuram pasākumam. Maigās kvinojas, asās fetas siera un krāsaino papriku apvienojums radīs vizuāli pievilcīgu un garšīgu veselīgu ēdienu. Ar svaigām garšaugiem un garšvielām šis ēdiens ir apmierinošs un pilns ar uzturvielām.
Sastāvdaļas:
– 4 lielas paprikas (sarkanās, dzeltenās vai oranžās)
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 1 glāze sasmalcināta feta siera
– 1 kārta (15 oz) melnu pupiņu, novārītu un izskalotu
– 1 glāze kukurūzas (svaigas, konservētas vai saldētas)
– 1 neliels sarkans sīpols, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 glāze ķiršu tomātu, puse sagriezta
– 1/4 glāzes svaigu pētersīļu sasmalcināts
– 1 tējk. malts kumins
– 1 tējk. kūpināta piparut paprika
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 ēd.k. olīveļļa
– 1 citrona sula
Instrukcijas:
1. Sagatavo paprikas: Iesildiet cepeškrāsni līdz 190°C. Noskaidrojiet papriku virsas un noņemiet sēklas un membrānas. Aprietojiet papriku ārpusi ar olīveļļu un lieciet tās cepešpannā.
2. Uzvāra kvinoju: Noskalojiet kvinoju ar aukstu ūdeni. Vidējā katlā nesakaru dārzeņu buljonu vai ūdeni. Pievienojiet kvinoju, samaziniet karstumu uz lēna, pārklājiet un ļaujiet tam vārīties aptuveni 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un šķidrums ir uzsūcies. Atvērsiet ar dakšu.
3. Pārcept dārzeņus: Lielā pannā uzsildiet olīveļļu vidējā ugunsgrādī. Pievienojiet sagrieztu sālītu sīpolu un ķiplokus un pārcept, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs (apmēram 5 minūtes).
4. Sajauciet sastāvdaļas: Samaziniet karstumu uz vidēju un pievienojiet uzcepto kvinoju, melnās pupiņas, kukurūzu un ķiršu tomātus pannā. Izsaiņojiet, lai sajauktu. Pievienojiet maltu kumīnu, kūpinātu piparut piparkūli, sāli un piparus. Gatvojiet vēl 5 minūtes, bieži maisot.
5. Pievienojiet fetu un pētersīļu: Noņemiet pannu no karstuma un iemaisiet sasmalcināto fetas sieru un sasmalcināto pētersīļu. Sajauziet viršu ar vienas citrona sulu un labi samaisiet.
6. Aizpildiet paprikas: Katrā paprikas iemērciet kvinoju un fetas maisījumu, viegli nospiest, lai tās pilnīgi aizpildītu.
7. Uzcept: Nosedziet cepešpannu ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš sasildītā cepeškrāsnī 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 10-15 minūtes, līdz paprikas ir mīkstas un virsma ir viegli nedaudz iedegusies.
8. Tiešķērsošana: Izvelciet ēdus paprikas no cepeškrāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Pēc izvēles papildiniet ar svaigu pētersīļu.
Izbaudiet savas Elegantu kvinoju un feta sišanas paprikas kā augstu galda ēdienu vai kā burbuļotu garnīru!
