Eleganta citronu itāļu escalope ar garšaugiem infūzētu mērci
“`html
“`
Šis ēdiens ir garšīgs cieninājums klasiskajiem itāļu garšaugu aromātiem, ar mīkstu vistas escalope, kurai pievienots dzīvs citrons un garšaugu maisījums. Saskaņā starp skābu citronu un aromātiskajiem garšaugiem padara to par ideālu izvēli gan svinīgam vakariņu pārsteigumam, gan mājīgai vakariņai.
### Recepte citronu itāļu escalope ###
Produkti:
– 4 vistas filejas bez kaula un ādas
– 1/2 glāzes miltu
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarotes melnā pipara
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes nesāļota sviesta
– 1/4 glāzes vistas buljona
– 1/4 glāzes svaigi spiestā citronu sula (apmēram 2 citroni)
– Citrona miziņas no 1 citrona
– 1 ēdamkarote kapari, novelti
– 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu sagriezumu
– Citrona šķēlītes, garnējumam (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. **Pagaršoti vistu:** Katru vistas fileju novietojiet starp divām plēvēm vai pārtikas papīru. Izmantojiet gaļas plākšņi vai plāksni, lai maigi pašmarķētu vistas gaļu aptuveni 1/4 collu biezumā. Tas palīdzēs vistas gaļai vienmērīgi pagatavoties.
2. **Apvalki vistu:** Seklā traukā sajauciet miltus, sāli un piparu. Katru vistas gabalu iemērciet miltu maisījumā, notīriet lieko.
3. **Pagatavojiet vistu:** Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet olīveļļu un 1 ēdamkaroti sviesta. Pievienojiet vistas filejas un pagatavojiet apmēram 3–4 minūtes no katras puses, līdz tās iegūst zeltainu krāsu un ir izceptas. Varat strādāt partijās, lai izvairītos no pārpildīšanas. Izņemiet vistas no pannas un novietojiet malā.
4. **Izveidojiet mērci:** Tajā pašā pannā uz vidējas temperatūras pievienojiet vistas buljonu, citronu sulu un citrona miziņas. Uzvāriet un vāriet apmēram 2 minūtes, izkratot visus apcepumus no pannas dibena. Iesakiet kaparus.
5. **Pabeidziet ar sviestu:** Noņemiet pannu no siltuma un iemaisiet pērle sviestu, līdz tas izkusis. Tas radīs zīdainu mērci, kas skaisti sedz vistas.
6. **Pasniedziet:** Atgrieziet vistas pannā, pagriežot, lai pārklāj ar mērci. Pasniegt svaigu pētersīļus un citronu šķēlītes, ja vēlaties. Pasniedziet siltu vistas escalope kopā ar jūsu iecienītajiem garnējumiem, piemēram, ceptiem dārzeņiem, makaroniem vai vienkāršu zaļo salātu.
Izbaudiet savu eleganto citronu itāļu escalope ar glāzi aukstas baltvīna pilnīgai ēšanas pieredzei!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl