Mariusz Lewandowski
Dūmu siera makaroni ar spirgto garšu: bagāts un dūmains pagrieziena piedāvājums klasiskajā ērtības ēdienā
Dūmu siera makaroni ir izsmalcināta versija iemīļotā klasiskā ēdiena, kurā krēmīga siera mērce ir bagātināta ar niansētu dūmētu garšu, kas piešķir gurķīgu pagriezienu šim ēdienam. Šī recepte apvieno pilnīgi pagatavotus makaronus ar asa šķembīga šķēles un dūmoju goudas siera maisījumu, visu pārklāt ar sarkanajiem maizeņiem, lai pievienotu tekstūru un garšu. Tas ir lielisks piedāvājums barbekjūs, ģimenes sapulcēs vai jebkurā gadījumā, kad vēlaties iepriecināt viesus ar unikālu un garšīgu ērtības ēdienu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa elpas makaronu
– 4 ēd.k. nesālīta sviesta
– 1/4 tase universāla miltu
– 3 glāzes vesela pienu
– 1 tase smalka krējuma
– 2 glāzes šķēlētās asās šķembī un dūmojošas goudas sieru
– 1/2 tējk. dūmu paprika
– 1/2 tējk. ķiploku pulveris
– 1/2 tējk. sīpolu pulveris
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/2 tase panko maizeņu
– 2 ēd.k. izkausēts sviests
– Svaiga pētersīļi, sagriezti (līdz izrotāšanai)
Instrukcijas:
1. Pagatavojiet makaronus: Uzvāriet lielu katlu ar sāli un ūdeni. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar iepakojuma instrukcijām līdz makaroni paliek al dente. Nokāš un novietojiet malā.
2. Sagatavojiet siera mērci: Liela katlā izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta vidējās karstumā. Iesitiet miltus un vāriet apmēram 1-2 minūtes, līdz tie sāk pārvērsties zeltainā un smaržo riekstaini. Pakāpeniski iecieniet pienu un krējumu, pārliecinoties, ka nav graudu. Turpiniet vārīt, pastāvīgi maisot, līdz maisījums biežas, apmēram 4-5 minūtes.
3. Pievienojiet sieru un garšvielas: Samaziniet karstumu uz zemu un pievienojiet asās šķembī un dūmojošas goudas sierus, pa rindai, maisot, līdz tie pilnībā izkaļ un tiek gluds. Pievienojiet dūmu papriku, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, sāli un piparus pēc garšas.
4. Apvienojiet makaronus un mērci: Pievienojiet pagatavotos makaronus pie siera mērces un samaisiet, līdz makaroni ir vienmērīgi apvalkāti.
5. Sagatavojiet pārklāju: Nelielā bļodā samaisiet panko maizeņas ar izkausēto sviestu, līdz maizeņas ir vienmērīgi apvilktas.
6. Salieciet un cepiet: Iesildiet savu cepeškrāsni līdz 350°F (175°C). Pārkārtot makaronu un sieru uz eļļai ielaboto 9×13 collu cepamo trauku. Jūsu šķēles sviests vienmērīgi pārkaisa virsū makaronu un siera.
7. Cepiet: Ielieciet trauku iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī un cepiet 20-25 minūtes, līdz maizeņas ir zeltainas un siers ir burbuļojošs.
8. Izrotā un pasniedziet: Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet tam mazliet atdzist pirms pasniegšanas. Ieripojiet ar sagrieztiem svaigiem pētersīļiem, ja vēlaties.
Izmantojiet savus bagātos, krēmīgos un dūmojos makaronus un sieru!
