Debess arbūzu garšo pavārēts porķēts: garšīga cūkgaļas ceptaēdiena bauda

Debesīgi garšīgi garšvielu segti porķi: Apbrīnojams cūkgaļas cepeškrāsns prieks

Porķa cepeškrāsns ar garšvielām ir garda un aromātiska Itālijas cūkgaļas cepeškrāsns, kas pārliecinās ikvienu ar sava sulas pilnā un smaržīgā garša. Šo ēdienu izceļ ar garšvielām segta ārējā puse, kas sniedz lielisku krītošu un mīkstu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 1 (4 līdz 5 mārciņu) cūkgaļas vēderu, ar ādu
• 2 mārciņas cūkgaļas līdz, centrā sagriezta
• 6 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
• 1/4 glāze svaigu rozmarīnu, smalki sagrieztu
• 1/4 glāze svaigu salviju, smalki sagrieztu
• 1 ēdamkarote grauzdaudzētu un sakrautu feniklu
• 2 ēdamkarotes jūras sāls
• 1 ēdamkarote melnā pipara
• 1 tējkarote sasmalcinātu sarkanu piparkūku sēklas
• 1 citronas miziņa
• Olivu eļļa, lai iesmērētu

Instrukcijas:

1. Izplakanot cūkgaļas vēderu: Liec cūkgaļas vēderu ar ādu uz griezmaizes dēļa. Lietojot asu nazīti, veici nedaudzus griezumus gar vienu vēdera pusi un atver to līdz tas kļūst plats, lai nodrošinātu vienmērīgu biezumu visā platuma virzienā.
2. Sastādi cūkgaļas vēderu: Iesmērē sagrieztos ķiplokus, rozmarīnu, salviju, grauzdaudzētus fenikla sēklas, jūras sāli, melno piparu, sarkanās piparkūkas sēklas un citrona miziņu vienmērīgi uz iekšējā cūkgaļas vēdera virsmas.
3. Savij un savieno porķi: Uzstādi cūkgaļas līdzsvaru cūkgaļas vēdera centrā. Savini vēderu ap līdzsvaru, lai veidotu ciešu cilindru. Izmanto miesnieka virvi, lai sašūt uz vienas collas intervāliem, lai tas būtu cieši sarullēts.
4. Uzsmērē ārpusi: Iesmērē porķi ar olīvu eļļu un aprišķo bagātīgi ar papildu jūras sāli, lai palīdzētu nobiet ādu.
5. Uzkarsē krāsni: Iestatiet savu krāsni uz 275°F (135°C).
6. Lēni cepeškrāsns porķi: Ievieto sarullēto un sasvītroto porķi uz cepešpannas statīva iekšpusē cepeškrāsnī. Cepe no tiemēta cepeškrāsns līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145°F (63°C), aptuveni 2,5 līdz 3 stundas.
7. Nobrustu ādu: Palieliniet krāsns temperatūru līdz 500°F (260°C) un turpiniet cept vēl papildus 20-30 minūtes, līdz āda ir krāsnīga un zelta brūna.
8. Atpūtas un šķērsošana: Izņem porķi no krāsns un ļauj tam atpūsties 20 minūtes pirms šķērsošanas. Tas palīdzēs sulu vienmērīgi izplatīties visā gaļā, nodrošinot, ka katrs šķērns būs sulīgs un garšīgs.

Servēšanas ieteikums:
Šķērso porķi 1 collas biezos šķēlītīs un pasniedz sasniegtu ar ceptām dārzeņiem vai svaigu salātu. Šī ēdiena garšvielu piedevās un krāsni ārēja padara šo ēdienu izcilu centrmetru jebkurā īpašā gadījumā vai ģimenes vakariņās. Izbaudiet!