Joe Roshkovsky
Debesīs aromātiska jogurta vistas ar Zhough mērces piedeva
Debesīs aromātiska jogurta vistas ar Zhough mērci ir garšīgs vidusjūras reģionu iedvesmots ēdiens, kas apvieno maigas vistas gaļas gabalus ar pikanto, aromātisku Zhough mērci un krēmīgu jogurta marinādi. Šis sāļais, dzīvīgais recepte ir piepildīts ar eksotiskām garšvielām un citrusaugiem, padarot to par lielisku izvēli jebkuram īpašam gadījumam vai prieka pilnam darba dienas vakariņu ēdienam.
Sastāvdaļas:
Vistu Marinādei:
– 4 vistas filejas bez kauliem un ādas
– 1 glāze vienkārša Grieķu jogurta
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 ēdamkarote citronu sulas
– 1 tējkarote maltas kiminas
– 1 tējkarote maltas koriandra
– 1/2 tējkarotes maltas kurkumas
– Sāls un pipari pēc garšas
Zhough Mērcei:
– 1 glāze svaigu koriandru, sagriezts
– 1 glāze svaigu pētersīļu, sagriezts
– 2 jalapeno pipari, bez sēklām, sagriezti
– 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 tējkarote maltas kiminas
– 1 tējkarote maltas koriandra
– 1/2 tējkarotes maltas kardamons
– 1/4 tējkarotes maltas krustnagliņas
– 1 tējkarote sāls
– 1/4 glāze olīveļļas
– 1 ēdamkarote citronu sulas
Instrukcijas:
1. Marinēt Vistu:
– Lielā traukā sajaukt Grieķu jogurtu, sagrieztus ķiplokus, citronu sulu, malto kiminu, maltu koriandru, malto kurkumu, sāli un piparus. Labi sajauc.
– Pievienojiet vistas filejas un pārliecinieties, ka tās ir pilnībā apvalkotas marinādē.
– Pārklājiet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk visu nakti, lai iegūtu labākos rezultātus.
2. Sagatavot Zhough Mērci:
– Pārtikas procesorā apvienojiet svaigu koriandru, svaigu pētersīļu, jalapeno piparus, sagrieztus ķiplokus, malto kiminu, maltu koriandru, maltu kardamonu, malto krustnagliņu un sāli.
– Sasmalciniet maisījumu līdz tas ir smalki sagriezts.
– Kamēr pārtikas procesors darbojas, lēnām pievienojiet olīveļļu un citronu sulu, līdz mērce kļūst viendabīga un gluda. Pēc garšas pielāgojiet sāli un piparus. Novietojiet novārtā.
3. Vāriet Vistu:
– Iepriekš uzkarsējiet grilli vidēji augstā temperatūrā.
– Izņemiet vistu no marinādes un iztukšojiet lieko.
– Grillējiet vistas filejas 6-8 minūtes katrā pusē vai līdz tās ir pilnībā izceptas un iekšējā temperatūra sasniedz 75°C.
4. Salieciet Ēdienu Kopā:
– Pārnesiet vistu filejas uz servēšanas trauku.
– Ievaigājiet bagātīgi ar sagatavoto Zhough mērci.
– Pasniedziet ar blakus ēdienu rīsus, kuskusu vai svaigu salāti. Izbaudiet savu Debesīs aromātisko jogurtu vistas ar Zhough mērces piedevu!
Profesionāls Padoms: Šis ēdiens lieliski derēs ar atspirdzinošu baltvīnu vai svaigu piparmētru limonādi.
