Karol Smith
Debesīgi garšīgi kabacu pankūkas ar garšaugu garša kā lielisks brokastu vai vieglas vakariņas piedevā
Šīs smalki kraujas kabacu pankūkas ir lieliska piebilde jebkuram brokastu vai vieglu vakariņu ēdienam. Pildītas ar svaigiem garšaugiem, nedaudz siera un zelta garozu, šīs pankūkas ir gan garšīgas, gan veselīgas. Katra kūka atklāj vēsu, zemes smalko kabacu maisījumu un garšaugu aromātisko klātbūtni, kas noslēdzas ar siera bagātīgo garšu. Ideāli piemērotas gan mājas saimniecības pulciņam, gan eleganta pēcpusdiena tējas dzeršanai, šīs pankūkas noteikti iespaidos gan ar garšu, gan izskatu.
Sastāvdaļas:
– 2 lielas kabacas, sagrietītas
– 1 tējkarote sāls
– 1/4 glāzes smalki sagriezta svaiga pētersīļa
– 1/4 glāzes smalki sagriezta svaiga dilles
– 1/4 glāzes smalki rasēta Parmesāna siera
– 1/3 glāzes kviešu milti
– 1 liels olas, sakults
– 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1/4 tējkarotes melns pipars
– 1/4 tējkarotes cepamais pulveris
– Olivu eļļa, cepšanai
Instrukcijas:
1. Sagatavo kabacas:
– Novietojiet sagrietītās kabacas uz sietiņa un apkaisiet ar sāli. Atstājiet tos apmēram 10 minūtes, lai izvilktu mitrumu.
– Pēc 10 minūtēm izmantojiet tīru virtuves dvieli vai marli, lai izspiestu lieko ūdeni no kabacas. Šis solis ir būtisks, lai nodrošinātu, ka jūsu pankūkas ir kraujas, nevis lupīgas.
2. Sajauc pankūku masu:
– Lielā traukā sajauciet nospiestās kabacas, sasmalcināto pētersīļu, dilles, Parmesāna sieru, miltus, sakulto olu, sasmalcinātos ķiplokus, melno piparu un cepamo pulveri.
– Sajauciet, līdz masa ir viendabīga. Maisījumam jābūt līpīgam, bet ne pārāk mitram. Ja šķiet, ka tas ir pārāk mitrs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
3. Veido pankūkas:
– Sildiet dāsnus daudzumus olīveļļas lielā pannā vidēji karstumā.
– Ņemiet apmēram 2 ēdamkarotes kabacas maisījuma, veidojiet pankūku formas un rūpējoties novietojiet to karstajā eļļā. Atkārtojiet ar atlikušo maisījumu, pārliecinoties, ka panna nav pārpildīta.
4. Cep pankūkas:
– Cepiet pankūkas aptuveni 3–4 minūtes no katras puses vai līdz tās kļūst zelta krāsā un kraujas.
– Pārnesiet ceptās pankūkas uz plātnes, kas izklāta ar salveti, lai nosūcētu lieko eļļu.
5. Pasniegšanas ieteikumi:
– Pasniedziet kabaku pankūkas siltas, apriņķotas ar svaigiem garšaugiem un arī ar karotīti skābiem krējumiem vai Grieķu jogurtu pēc vēlēšanās.
Šīs debesīgi garšīgās kabaku pankūkas ar garšaugu garozu noteikti kļūs par jūsu iecienītāko. Tās ir vienkāršas pagatavot, pildītas ar garšu un lieliskas jebkurai svētku dienai. Labu apetīti!
