“Dažādu dārzeņu auzu zupa: Sētīga un barojoša bauda”

Daudzpusīga dārzeņu miežu zupa: sildīga un barojoša bauda

Šī Daudzpusīgā dārzeņu miežu zupa ir ideāls sabalansējums starp veselīgiem graudiem un dzīvespriecīgiem dārzeņiem. Tā ir lieliska komforta ēdiena izvēle, lai iekurinātu jūs aukstā vakarā, vienlaikus nodrošinot pilnvērtīgu barības vielu devu. Miezs piešķir zupai žļaujošu tekstūru un riekstainu garšu, kas lieliski papildina dārzeņu sajaukumu. Vienkārši pagatavojama, šī zupa var būt priecājošs papildinājums jūsu nedēļas ēdienkartes rotācijai.

Sastāvdaļas:
– 1 kausa perlīts mieži
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 liela sīpols, smalki sakapāts
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 3 vidēja lieluma burkāni, smalki sakapāti
– 2 selerijas stumbri, smalki sakapāti
– 1 paprika, smalki sakapāta (jebkura krāsa)
– 1 cukini, smalki sakapāts
– 1 kausa burkānu šķēles (konzervētas vai svaigas)
– 8 kausi dārzeņu buljona
– 2 lauru lapas
– 1 tējkarote žāvētu timiānu
– Sāls un pipari pēc garšas
– 2 kausi svaigu spinātu vai zaļumu, sasmalcināti
– 1 ēdamkarote citrona sulas
– Svaigi pētersīķi garnējumam

Instrukcijas:

1. Sagatavot miežus:
– Noskalot miežus ar aukstu ūdeni.
– Lielā podā ievadīt 3 kausus ūdens, lai tas sāktu vārīties.
– Pievienot miežus, samazināt karstumu un vārīt bez vāka aptuveni 25-30 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
– Nolietot lieko ūdeni un novietot miežus novārījumam.

2. Apsmaida dārzeņus:
– Lielā zupas katlā uzsildīt olīveļļu vidēja karstumā.
– Pievienot sakapāto sīpolu un apsmaida aptuveni 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
– Pievienot ķiplokus, burkānus un seleriju. Gatavot vēl 5 minūtes, periodiski maisot.

3. Pievienot buljonu un atlikušos dārzeņus:
– Ielejiet dārzeņu buljonu, sasmalcinātas tomātus, sakapāto papriku, sakapāto cukini, lauru lapas un timiānu.
– Piesoliet pēc garšas ar sāli un pipariem.
– Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet karstumu un ļaujiet tam vārīties aptuveni 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

4. Apvienot un noslēgt:
– Pievienojiet novārītos miežus zupas katlā un labi samaisiet.
– Ļaujiet zupai vārīties papildu 10 minūtes, lai garšas apvienotos.
– Iemaisiet sasmalcinātos spinātus vai zaļumus un gatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz tie būs nobirusi.
– Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet.

5. Pasniegt:
– Izņemiet lauru lapas no zupas.
– Ielejiet zupu bļodās un pasniedziet, pirmsasieniem ar svaigi smalkiem pētersīķiem.
– Pasniedziet karstu un izbaudiet!

Šī Daudzpusīgā dārzeņu miežu zupa ir ne tikai garšīga, bet arī bagāta ar barības vielām, padarot to par ideālu ēdienu jebkuram pasākumam.