Dārzeņu minestrones mielainība: svaiguma garšas harmonija

Dārzeņu Minestrone Festivāls: Garšas pilns Svaigumu Salikums

Šis Dārzeņu Minestrone ir bagāts Itāļu zupa, kurā ir daudz dārzeņu, pupiņu un makaronu, padarot to par barojošu un apmierinošu ēdienu. Pārpilns ar svaigām garšām un košām krāsām, tas ir ideāli piemērots veselīgai vakariņai vai kā mīksta pusdienai.

Produkti:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 sīpols, sagriezts
• 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas
• 2 burkāni, sagriezti kubiņos
• 2 selerijas stumbrus, sagriezti kubiņos
• 1 cukini, sagriezts kubiņos
• 1 dzeltenais cukini, sagriezts kubiņos
• 1 paprika, sagriezta
• 1 konservētās (14,5 unces) tomātu kubiņi
• 1 konservētās (15 unces) baltās pupiņas, nosusinātas un noskalojamas
• 6 kausi dārzeņu buljona
• 1 kausi mazu makaronu (piemēram, ditalini vai elkoņmakaroni)
• 1 tējkarote žāvētu baziliku
• 1 tējkarote žāvētu oregano
• 1 lauru lapas
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaiga pētersīļa, sagriezta (garšai)
• Rīvēts parmezāns (pēc izvēles)

Instrukcijas:

1. Uzkarsē olīveļļu lielā katlā vidējā ugunī. Pievieno sīpolu un ķiploku, un cepeškrāsnī, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, aptuveni 3-4 minūtes.
2. Pievieno burkānus, selerijas, cukini, dzelteno cukini un piparu katlā. Gatavo, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi sāk mīkstināties, aptuveni 5-7 minūtes.
3. Iestiep tomātu kubiņus (ieskaitot sulu), baltās pupiņas, dārzeņu buljonu, baziliku, oregano un lauru lapu. Uzkarsē maisījumu līdz vārībai.
4. Kad sastāvs vārās, pievieno makaronus katlā. Samazini uguni līdz klusai vārīšanai un gatavo, līdz makaroni ir “al dente” un dārzeņi ir mīksti, aptuveni 10-12 minūtes.
5. Iesāli zupu ar sāli un pipariem pēc garšas. Pirms pasniegšanas noņem lauru lapu.
6. Ieliek zupu bļodās un pasniedz ar svaigu pētersīļu. Pēc vēlēšanās pasniegt ar rīvētu parmežānu.

Izbaudi bagāto un veselīgo Dārzeņu Minestrone!