Seweryn Dominsky
Dārzeņu Lasanja
Dārzeņu lasanja ir siltinošs un apmierinošs ēdiens, kas apvieno maigu pastas šķīvi, bagātu tomātu mērci, krēmīgu ricotta sieru un dažādus veselīgus dārzeņus. Tas ir lielisks veģetāra ēdiena variants, kas var tikt pielāgots, pievienojot iecienītos dārzeņus.
Sastāvdaļas:
– 12 lasanja nūdeles
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 sīpols, sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 2 glāzes ricotta siera
– 2 glāzes svaigi sakapāta mozzarella siera
– 1 glāze grate Parmesāna siera
– 2 glāzes marinādes mērces
– 1 glāze sakapāta spinātu
– 1 cukini, šķēlēts
– 1 pipars, sīkoti sagriezts
– 1 glāze svaigi sakapātu sēņu
– 1 tējkarote žāvētu baziliku
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi bazilika lapas dekorēšanai (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Iesildiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Uzvāriet lasanja nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Nokāš un novieto malā.
3. Uzsildiet olīveļļu lielā pannā vidējā karstumā. Pievienojiet sīpolu un ķiploku, un tumšām līdz tie ir maigi un aromātiski, aptuveni 5 minūtes.
4. Pievienojiet cukini, piparu un sēnes pannā. Gatavojiet vēl apmēram 5-7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Garšojiet ar sāli, pipariem, žāvētu baziliku un žāvētu oregano.
5. Lielā traukā sajauciet ricotta sieru, 1 glāzi mozzarella siera un 1/2 glāzi Parmesāna siera. Labi samaisiet.
6. Izkaisiet plānu marinādes mērces kārtu 9×13 collu cepeškrāsns traukā. Novietojiet lasanja nūdeļu kārtu virs mērces.
7. Izkaisiet ricotta siera maisījuma kārtu nūdeles virsū, pēc tam dārzeņu maisījuma un sakapāto spinātu kārtu.
8. Ielejiet nedaudz marinādes mērces virs dārzeņiem. Atkārtojiet kārtas, līdz izlietojat visas nūdeles, ricotta maisījumu un dārzeņus, noslēdzot ar kārtu no marinādes mērces.
9. Pārklājiet lasanju ar atlikušo mozzarella un Parmesāna sieru.
10. Pārklājiet cepeškrāsni ar alumīnija foliju un cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 25 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet papildus 20 minūtes, līdz siers ir zeltains un pūkains.
11. Ļaujiet lasanai atdzist aptuveni 10 minūtes pirms pasniegšanas. Dekorējiet ar svaigām bazilika lapām, ja vēlaties.
Izbaudiet šo garšīgo un veselīgo dārzeņu lasanju kopā ar sānu salātiem vai ķiploku maizi par pilnu maltīti!
