Karol Smith
Jerk Chicken ar Rīsiem un Pupiņām: Garšīgs Karību Veselums
“`html
Jerk Chicken ar Rīsiem un Pupiņām ir populārs Karību ēdiens, kas apvieno dūmojošu, pikantu marinētu vistu ar garšīgiem rīsiem un pupiņām. Šis ēdiens apvieno skaistu garšu simfoniju, kas ir apmierinoša un neaizmirstama.
Sastāvdaļas:
Jerk Chicken gatavošanai:
– 4 vistas kājiņas (kājās, ar ādu)
– 3 ēdamkarotes sojas mērces
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 1 vidēji liela sīpoli, sagriezts
– 4 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 collas gabaliņš ingvera, sakapāts
– 2 šķēles skotu piparu, sagrieztas (vai 1 tējkarote cayenne piparu, ja vēlaties mierīgāku versiju)
– 1 ēdamkarote timiāna
– 1 ēdamkarote maltas pētersīļu saknes
– 1 tējkarote kanēļa
– 1 tējkarote muskatrieksta
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 lime sula
Rīsiem un Pupiņām:
– 2 glāzes garšas rīsu
– 1 kāra (15 oz) liellopu pupiņas, noskalojamas un noplēstas
– 1 kāra (14 oz) kokosriekstu piens
– 2 glāzes vistas buljona
– 2 krustnagliņas, sasmalcinātas
– 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
– 1 tējkarote timiāna
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavot Jerk Marinādi:
– Blenderī vai pārtikas apstrādātājā samaisiet sojas mērci, dārzeņu eļļu, sagrieztu sīpolu, sasmalcinātas krustnagliņas, sakapātu ingveru, skotu piparus, timiānu, maltas pētersīļu saknes, kanēli, muskatriekstu, sāli, piparus un lime sulu. Sahomogenizēt, līdz iegūstat viendabīgu masu.
2. Marinēt Vistu:
– Ielieciet vistas kājiņas lielā polietilēna maisā vai plakanā traukā. Ielejiet marinādi pār vistu, nodrošinot, ka katrs gabals ir labi apmērcēts. Aizveriet maisu vai pārklājiet trauku un atstājiet ledusskapī vismaz 2 stundas, labāk gan visu nakti.
3. Gatavot Jerk Chicken:
– Uzkarsējiet grilli līdz vidēja karstuma. Iegrilējiet marinēto vistu aptuveni 6-7 minūtes no katras puses, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (75°C). Kā alternatīvu, vistu var cepēt cepeškrāsnī pie 375°F (190°C) aptuveni 35-40 minūtes vai līdz pilnīgi izcepta.
4. Sagatavot Rīsus un Pupiņas:
– Lielā katlā uzkarsējiet nedaudz eļļas vidējā karstumā. Pārkarst sagrieztu sīpolu un sasmalcinātas krustnagliņas līdz tie kļūst caurspīdīgi un smaržīgi.
– Pievienojiet rīsus un samaisiet, lai pārklājiet graudus ar eļļu.
– Ielejiet kokosriekstu pienu un vistas buljonu. Iemaisiet liellopu pupiņas, timiānu, sāli un piparus.
– Uzvāriet maisījumu, pēc tam samaziniet uguni uz minimumu, pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram 18-20 minūtes, līdz rīsi ir gatavi un šķidrums ir uzsūcies.
5. Pasniegt:
– Nošķīrujiet rīsus ar dakšu un pasniedziet kopā ar Jerk Chicken. Pēc vēlēšanās pasniedziet ar svaigām lime šķēlītēm un sagrieztu koriandru.
Izbaudiet savu Jerk Chicken ar Rīsiem un Pupiņām – ceļojums uz Karību katrā kārtiņā!
“`
