John Washington
Ceturkājis Kvinojas dārza prieks
Šis dzīvīgais un uzturvielās bagātais ēdiens sapulcina dabas dāvājumus ar olbaltumvielu bagāto kvinoju, svaigus dārzeņus un pikantu mērci. Ideāli piemērots sātīgam pusdienām vai vieglai vakariņai, katrs kumoss izplūst ar garšu un tekstūru, kas ir vienlaicīgi apmierinoša un garšīga.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas, noskalojama
– 2 glāzes ūdens
– 1 glāze ķirbju tomātu, pusēs griezti
– 1 gurķis, ceturtdaļās griezts un sagriezts
– 1 paprika (jebkurā krāsā), sīkliem sašķelta
– 1/2 sarkana sīpols, smalki sagriezts
– 1 glāze kukurūzas graudu (svaigas vai saldētas)
– 1/4 glāzes svaigs pētersīļa, sagriezts
– 1/4 glāzes svaigs koriandrs, sagriezts
– 2 citronu sulas
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 tējkarote dižona sinepju
– Sāls un pipari pēc garšas
– Pēc izvēles: 1 avocado, sagriezts kubiņos
Instrukcijas:
1. Vāriet Kvinoju:
Vidējā katlā savienojiet kvinojas un ūdeni. Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu uz zemu, nosedziet un vāriet apmēram 15 minūtes vai līdz ūdens tiek uzsūcients un kvinoja kļūst mīksta. Novietojiet nost no uguns, atstājiet vāru apmēram 5 minūtes. Ar dakšiņu atdariet kvinoju un ļaujiet tai atdzist.
2. Sagatavojiet Dārzeņus:
Kamēr vārās kvinoja, sagatavojiet dārzeņus. Pusējiet ķirbju tomātus, ceturtdaļās un sagrieziet gurķi, sīkli sašķeltojiet papriku, sīklumos sagrieziet sarkano sīpolu un sagatavojiet kukurūzu.
3. Sagatavojiet Mērci:
Mazā bļodā izkariet kopā citronu sulu, olīveļļu, dižonas sinepju, sāli un piparus.
4. Sakombinējiet Sastāvdaļas:
Lielā maisīšanas bļodā savienojiet vārītu kvinoju, ķirbju tomātus, gurķi, papriku, sīpolu, kukurūzu, pētersīli un koriandru. Ja izmantojat avokado, pievienojiet to šajā posmā.
5. Pievienojiet Mērci:
Ielejiet mērci pār kvinojas un dārzeņu maisījumu. Lēnīgi sajauciet visu kopā, lai visas sastāvdaļas labi apvilktu ar mērci.
6. Pasniedziet:
Pasniedziet tūlīt vai atdzesējiet stundu, lai ēdiens kļūtu garšīgāks. Čakājiet šo ēdienu vienatnē vai kā garnīru kopā ar jūsu iecienīto olbaltumvielu.
