Seweryn Dominsky
Četrju sieru pica: Garšīga simfonija no četrām sieriem
Četrju sieru pica, itāļu klasika, ir sajaukums no četrām dažādām sieru šķirnēm, kas harmoniski dejot uz plānas mīklas. Bagātīga, krēmīga un pilna ar garšu, šī pica noteikti jāizmēģina siera mīļotājiem. Ideāli piemērota mājīgai vakara brīvdienai vai kā bariņu iepriecinātāja lielos pasākumos, šī recepte noteikti kļūs par jūsu kulinaritārā gardēža favorītu.
Sastāvdaļas:
– 1 pīrāga mīkla, iegādāta veikalā vai paštaisīta
– 1/2 glāze tomātu mērces
– 1/2 glāze sagriezta mozzarella siera
– 1/2 glāze sasmalcināta gorgonzola siera
– 1/2 glāze sagriezta parmezāna siera
– 1/2 glāze ricotta siera
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 čili sīpols, sasmalcināts
– Svaigas bazilikas lapas, garšai
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Iepriekš uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz 475°F (245°C). Ja jums ir pīrāgu akmens, ielieciet to cepeškrāsnī arī, lai tas iepriekš sasildītos.
2. Lielā miltu virsmā izritiniet pīrāga mīklu līdz vēlamai biezumam. Pārnesiet izritināto mīklu uz pīrāga pagraba vai cepšanas loksnes, kas ir ieklāta ar cepamo papīru, ja jums nav pīrāga pagraba.
3. Mazā traukā sajauciet olīveļļu un sasmalcināto čili sīpolu. Ar šo maisījumu pārkaisiet visu mīklas virsmu.
4. Vienmērīgi izklājiet tomātu mērci uz mīklas, atstājot mazu malu apmaliņai ap malu.
5. Mazās devās pārklājiet mozzarella un parmezāna sierus pār mērci.
6. Pāri pīcai līdz ar gorgonzola siera gabaliem un ricotta siera karotēm.
7. Garšojiet ar nedaudz sāli un pipariem.
8. Rūpīgi pārnesiet picu uz iepriekš uzkarsēto pīrāga akmeni vai ievietojiet cepšanas loksni cepeškrāsnī. Cepiet 10-12 minūtes, līdz mīklai ir zelta krāsa un sieri ir izkusinājušies un burbuļojoši.
9. Izņemiet picu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist dažas minūtes pirms sagriešanas.
10. Pasilda ar svaigām bazilikas lapām.
Izbaudiet savu Četrju sieru picu siltu un izbaudiet katru sava veida siera garšu, kas pilnīgi sapludinātas kopā!
