Apceptais grelngansēnu mērce ar pikanto garšvielu berzējumu
Protams, šeit ir recepte, kas atbilst jūsu kritērijiem:
Apceptais grelngansēnu mērce ar pikanto garšvielu berzējumu ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas garantē garšas eksploziju. Šis ēdiens apvieno maigu, lēni ceptu liellopu grelngansēnu ar drosmīgu, aromātisku garšvielu berzējumu. Ideāli piemērots ģimenes vakariem un īpašiem sapulcēm, tas piedāvā apmierinošu garšvielu maisījumu un bagātīgu gaļas sulas, kas saplūst perfektā harmonijā.
### Sastāvdaļas:
**Grelngansēnam:**
– 3-4 mārciema grelngansēnu gaļa
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 lielas sīpoli, šķēlītus
– 4 krustnagliņas, sagrieztas
– 2 glāzes liellopu buljona
– 1 glāze sarkanvīna (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes tomātu pastas
– 2 lauru lapas
– Sāls un pipari pēc garšas
**Pikanto garšvielu berzējumam:**
– 1 ēdamkarote paprikas
– 1 ēdamkarote brūnā cukura
– 2 tējkarotes čili pulvera
– 2 tējkarotes sausās oregano
– 1 tējkarote malta kumina
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– 1 tējkarote sīpolu pulvera
– 1 tējkarote sāls
– 1/2 tējkarote melnā pipara
– 1/2 tējkarote cayenne pipara (pēc izvēles, papildu asums)
– Citrona miziņas
### Instrukcijas:
**1. Sagatavo grelngansēnu gaļu:**
1. **Uzkarsēt** cepeškrāsni līdz 325°F (163°C).
2. Samaisīt visas sastāvdaļas pikantajam **garšvielu berzējumam** mazā bļodā.
3. **Noslīpēt** garšvielu maisījumu uz grelngansēna, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu.
4. **Uzkarsēt** olīveļļu lielā cepeškrāsnī vai Nīderlandes pannā ar piemērotu tilpumu.
5. **Sapidzināt** grelngansēnu no visām pusēm līdz tas ir nobruļots, aptuveni 4-5 minūtes no katras puses. Izņemt grelngansēnu un novietot malā.
**2. Sagatavot apcepama šķidrumu:**
1. **Pievienot** šķēleto sīpolu tam pašam podam un apcept līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni.
2. **Ieslīpēt** krustnagliņas un tās vārīt vēl minūti.
3. **Pievienot** liellopu buljonu, sarkanvīnu (ja tiek lietots) un tomātu pastu.
4. **Labi samaisīt** un novest maisījumu līdz vārās.
**3. Apcept grelngansēnu gaļu:**
1. **Atgriezt** grelngansēnu podā, taukadarba pusē uz augšu. Iemaisīt lauru lapas šķidrumā.
2. **Pārklāt** podu ar vāku vai cieši ar alumīnija foliju.
3. **Pārnest** podu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un **cept** 3-4 stundas, līdz grelngansēns ir mīksts un viegli sagriežams ar dakšu.
**4. Pasniegt:**
1. **Izņemt** grelngansēnu no cepeškrāsns un ļaut tai atpūsties 10-15 minūtes, pirms sagriež pret šķēli.
2. **Pasniegt** sagriezto grelngansēnu ar apcepamo šķidrumu virsū. Iepriecināties ar mīļākajām garnējuma pusēm, piemēram, kartupeļu biezputru, ceptām dārzeņiem vai vieglu zaļo salātu.
Šis ēdiens priecē ar izcili mīkstu gaļu un provocējošu garšvielu maisījumu, nodrošinot neaizmirstamu maltīti.
The source of the article is from the blog radardovalemg.com