Ceļojums uz gurme virtuves: Jamaikas picētās vistas.

Cels garšas ceļojums: Jamajkas “Jerk” vistas

Jamajkas “Jerk” vistas ir bagāts un garšīgs ēdiens, kas apvieno saldās, pikantās un sāļās sastāvdaļas, piedāvājot Karību garšas sprakšķi. Šis ēdiens ietver vistas marinētas garšvielu un garšaugu maisījumā, kas pēc tam tiek grillēts līdz pilnībai un bieži tiek pasniegts ar rīsiem un zirņiem. “Jerk” garšvielu maisījums, kurā ietilpst sastāvdaļas kā pimenta, Skaistais karukspietis pipari un ķimeņs, radot unikālu garšu, kas ir gan uzbudinoša, gan iepriecinoša.

Sastāvdaļas:

• 4 vistas celiņi (dunši un kājiņas)
• 3 skaistie karukspietis pipari, atbrīvoti no sēklām un sagriezti
• 1 ēdamkarote pimentas graudaugi
• 1 ēdamkarote žāvētas ķimenes
• 1 tējkarote kanēļa pulveris
• 1 tējkarote muskatrieksts pulveris
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote melns pipars
• 1 ēdamkarote brūnais cukurs
• 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas
• 1 collas gabaliņš ingvers, mizoti un sagriezts
• 1 pakešu zaļo sīpolu, sagriezts
• 1/4 glāzes sojas mērces
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1 apelsīna sulas
• 1 limonu sulas

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet marinādi:
• Blenderī vai pārtikas apstrādes mašīnā apvienojiet skaisto karukspieti piparus, pimentas graudus, ķimenes, kanēli, muskatni, sāli, melno piparu, brūno cukuru, ķiplokus, ingveru, zaļos sīpolus, sojas mērci, olīveļļu, limonas sulu un apelsīna sulu.
• Miksējiet, līdz iegūstat viendabīgu pastu.
2. Marinējiet vistas:
• Ielieciet vistas celiņus lielā plānā plastmasas maisiņā vai mazā traukā.
• Ielejiet marinādi pār vistas, nodrošinot, ka katrs gabals ir labi apmaksāts.
• Aizveriet maisu vai aptiniet trauku un ievietojiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai, vēlams, uz visu nakti, lai garšas iestūmušas vistas.
3. Grillējiet vistas:
• Uzsildiet savu grilli vidējās vai augstās temperatūrās.
• Izņemiet vistas no marinādes, ļaujot nolejaišanās marinādei pilīties.
• Grilējiet vistas aptuveni 35-45 minūtes, bieži pagriežot, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (75°C) un vistas ir skaisti apgrilētas.
4. Pasniedziet:
• Pārceļiet grillēto vistas uz pasniegšanas plāksnīti.
• Pasniegt karstu, papildinot ar tradicionālajām garnējumu pusēm kā rīsiem un zirņiem, ceptiem banāniem vai svaigu salāti.

Izbaudiet savu cels garšas ceļojumu ar šo garšīgo Jamajkas “Jerk” vistas ēdienu!