Cauche de Camarones: Priecīga Ekvadoras garneļu zupa

Kauches ar Garneļu Mērci: Priecējošs Ekvadoras Garneļu ēdiens

Kauches ar Garneļu Mērci ir bagāts, krēmīgs garneļu ēdiens no Ekvadoras. Tas ir jauks maisījums no maigām garneļām, samtainas sieru un bagātīgas kokosriekstu piena. Katrs kauselis piedāvā garšas sprakšķi, padarot to par ideālu komforta ēdienu tiem, kuri bauda jūras veltes ar tropisku piesitienu.

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa (450g) lielas garneles, attīrītas un iztīrītas
• 1 krūze (240 ml) kokosriekstu piens
• 1 krūze (240 ml) piens
• 2 krūzes (160g) rīvēta mozzarela siera
• 1 liela sīpolu, smalki sagriezts
• 2 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
• 1 ēdamkarote ķimenes pulvera (annato)
• 1 tējkarote maltās kmīnus
• Sāls un pipari pēc garšas
• Svaigs koriandrs, sagriezts (uz rotājumu)

Instrukcijas:

1. Lielā katlā uzkarsējiet dārzeņu eļļu vidēji karstā ugunī. Pievienojiet sagrieztos sīpolus un sasmalcinātu ķiploku, un cepiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un smaržīgs.
2. Iesaki ķimeni un maltu kmīnu, un vāriet vēl vienu minūti.
3. Ielejiet kokosriekstu pienu un parastu pienu, un uzvāriet maisījumu lēni. Samaziniet uguni un vāriet apmēram 5 minūtes, lai reizi pa reizei sajaucot.
4. Pakāpeniski pievienojiet rīvētu mozzarela sieru, pastāvīgi maisot, līdz siers ir pilnībā izkusis un maisījums ir līdzens.
5. Pievienojiet tīrītās un iztīrītās garneles katlā. Vāriet apmēram 5-7 minūtes, līdz garneles ir izvārījušās un kļuvušas necaurspīdīgas.
6. Pienācīgi apsāliet mērci ar sāli un pipariem. Pielāgojiet garšas pēc vajadzības.
7. Izkarājiet Kauches ar Garneļu Mērci bļodas un pasniedziet ar svaigu sagrieztu koriandru.

Iztērējiet savu garšīgo un krēmīgo Kauches ar Garneļu Mērci kā galveno ēdienu, ko var apvienot ar rīsiem vai cieto maizi, lai uzsūktu katra ēdienu.