Mariusz Lewandowski
Brīnišķīgs un Veselīgs Kvinojas Salāts
Šis Kvinojas Salāts ir dzīvs un veselīgs ēdiens, kas ir lielisks jebkuram ēdienam. Piepildīts ar olbaltumvielu bagāto kvinoju, svaigām dārzeņiem un asu mērci, tas ne tikai ir garšīgs, bet arī neaprakstāmi veselīgs. Šis ēdiens ir ideāls tiem, kas vēlas ātru, veselīgu ēdienu, kas ir viegli pagatavojams un pilns ar garšu.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze kvinojas
– 2 glāzes ūdens vai dārzeņu buljona
– 1 gurķis, sagriezts kubiņos
– 1 sarkans paprika, sagriezts kubiņos
– 1 glāze kiršu tomāti, sadalīti pusēs
– 1/2 sarkans sīpols, smalki sagriezts
– 1/4 glāze svaigi sagriezta pētersīļa
– 1/4 glāze svaiga piparmētra
– 1/4 glāze siera feta (pēc izvēles)
– 1 avokado, sagriezts kubiņos
– Sāls un pipari pēc garšas
Mērcei:
– 1/4 glāze olīveļļas
– 2 ēdamkarotes citron sulas
– 1 ēdamkarote balzamikās etiķa
– 1 tējkarote medus vai kanēļa sīrups
– 1 čili sīps, sagriezts smalkos gabaliņos
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Skalo Kvinoju: Ieliec kvinoju tīrīšanas sietā un skalo zem auksta ūdens, lai noņemtu rūgtumu.
2. Vāri Kvinoju: Vidējā katlā ieliec ūdeni vai dārzeņu buljonu uzvārīšanai. Pievieno kvinoju, samazini uguni, uzklāj un vāri apmēram 15 minūtes vai līdz kvinoja ir mīksta un ūdens ir uzsūcies. Noliec nost no uguns un ļauj tam nostāvēties, klāt uzklājot, aptuveni 5 minūtes. Ar dakšiņu izkārto un atdzesē.
3. Sagatavo Dārzeņus: Kamēr kvinoja gatavojas, sagriez gurķi, papriku, sīpolu un sadalī kiršu tomātus pa pusēm. Sasmalcini pētersīli un piparmētru, un sagriez avokado kubiņos.
4. Sagatvo Mērci: Nelielā bļodā izmaisosi kopā olīveļļu, citronu sulu, balzamikās etiķi, medu vai kanēļa sīrupu, sasmalcinātu čili sīpu un nedaudz sāli un piparus.
5. Apvieno Sastāvdaļas: Lielā traukā apvieno gatavo kvinoju, sagriezto gurķi, papriku, kiršu tomātus, sīpolu, pētersīli, piparmētru un avokado. Ja izmanto, pievieno arī sasmalcināto fetas sieru.
6. Uzliec Mērci Salātam: Ielej mērci pār salātu un maigi samaisi. Regulē sāli un piparus pēc vajadzības.
7. Pasniedz: Šo salātu vari pasniegt tūlītī vai arī atdzesē ledusskapī 30 minūtes, lai garšas apvienotos. Izbaudi šo salātu kā vieglu ēdienu pašam vai kā garni.
Šis Brīnišķīgais un Veselīgais Kvinojas Salāts noteikti kļūs par mīļāko, piedāvājot perfektu saldo, svaigo dārzeņu līdzsvaru, skābo mērci un olbaltumvielu bagāto kvinoju.
