Joe Roshkovsky
Burbuņu pārklāts grilēts lašs ar vibrējošiem vasaras dārzeņiem
Šis ēdiens ir salds un garšīgs garšu savienojums, ideāli piemērots vasaras grila vai jaukai vakariņu reizei. Burbuņu pārklāts dod izsmalcinātu dziļumu barbekju mērcē, uzlabojot laša bagāto garšu. Kopā ar vibrējošu vasaras dārzeņu maisījumu šis ēdiens ir barojošs un izbaudāms.
Sastāvdaļas:
Lašam:
– 4 laša filejas (pa 6 unčes katrs)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Olīveļļa pārklāšanai
Burbuņu pārklātajai BBQ mērcī:
– 1/2 glāzes burbuļa
– 1 glāze BBQ mērces
– 1/4 glāzes brūna cukura
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote dižona sinepes
– 2 daiviņas ķiploka, sasmalcināts
– 1 tējkarote dūmu paprikas
Vibrējošiem vasaras dārzeņiem:
– 1 cukini, šķēlēts
– 1 dzeltenais cukini, šķēlēts
– 1 sarkans pipar, šķēlēts
– 1 sarkans sīpols, šķēlēts
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaiga bazilika uzrotām
Instrukcijas:
Sagatavot Burbuņu pārklāto BBQ mērci:
1. Vidēja izmēra katlā sajauc burbuļu, BBQ mērci, brūno cukuru, sojas mērci, dižona sinepes, sasmalcinātu ķiploku un dūmu papriku.
2. Uzvāra uz vidēja lielas karstuma, pēc tam samazina uguni un vāra 10-15 minūtes, līdz mērce sabiežas. Periodiski samaisa, lai nepieļautu piekāršanos.
3. Noņem no karstuma un nedaudz atdzesē.
Sagatavot Lašu:
1. Iesildiet grilu līdz vidējam lielam karstumam.
2. Pārkaisiet laša filejas ar olīveļļu un ievietojiet sāli un piparus.
3. Novietojiet laša filejas uz grila ar ādu uz leju. Grilējiet 4-5 minūtes no katras puses vai līdz lašs viegli izdilst ar dakšiņu.
4. Pēdējās 2 minūtēs grilēšanas bagātīgi pārklājiet lašu ar burbuņu pārklāto BBQ mērci.
Sagatavot Vibrējošus vasaras dārzeņus:
1. Lielā bollē maisiet cukini, dzelteno cukini, sarkanais piparu un sarkano sīpolu ar olīveļļu, sāli un pipariem.
2. Novietojiet dārzeņus uz grila groza vai tieši uz grila. Grilējiet 8-10 minūtes, periodiski pagriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli apdedzināti.
Pasniegšana:
1. Izkārtojiet grilētās laša filejas uz pasniegšanas trauka.
2. Apkārt lašam izvietojiet grilētos vasaras dārzeņus.
3. Piliniet pār palikušo burbuņu pārklāto BBQ mērci pār lašu un dārzeņiem.
4. Pasniegšanas metā ar svaigu baziliku.
Izbaudiet jūsu bagātīgo un veselīgo Burbuņu pārklāto BBQ lašu ar vibrējošiem vasaras dārzeņiem!
