John Washington
Borbonskās vistas: Saldā un garšīgā ceļojuma ar garšu
“`html
Borbonskās vistas ir garšīga ēdiena versija, kurā saplūst brūnā cukura saldums un sojas mērces umami ar borbona dūmojošajiem, bagātīgajiem pamatnotoniem. Šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kuri vēlas pievienot nedaudz izjūtas savām ikdienas vistas receptēm. Šis fūzijas ēdiens cēlies no Ķīnas šefu Louisianā un tagad ir kļuvis par iemīļotu ēdienu ar labāko no abiem pasaulēm.
Sastāvdaļas:
Vistas gatavošanai:
– 2 mārciņas vistas filejas bez ādas, sagrieztas gabaliņos
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
Mērces gatavošanai:
– 1/4 glāzes borbona
– 1/2 glāzes sojas mērces
– 1/2 glāzes ūdens
– 1/2 glāzes ābolu sidra etiķa
– 1/2 glāzes vistas buljona
– 1/2 glāzes brūnā cukura
– 1 ēdamkarote kukurūzas cietes sajaukta ar 2 ēdamkarotēm ūdens (bietīgā masa)
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 collas gabaliņš ingvera, tīrīts
– 1/4 tējkarotes sarkanas piparu salsas (pēc izvēles, lai pievienotu asumentu)
– 2 zaļie sīpoli, sagriezti (garšas izteikšanai)
Instrukcijas:
1. Sagatavot vistas:
Uzkarsējiet olīveļļu lielā pannā vidēji karstā ugunī. Kad eļļa kļūst karsta, pievienojiet vistas gabaliņus un gatavojiet, līdz tie ir nopietinājušies visās pusēs un izcepti, aptuveni 7-10 minūtes. Izņemiet vistas no pannas un novietojiet malā.
2. Pagatavot mērci:
Tajā pašā pannā pievienojiet sagriezto ķiploku un tīrīto ingveru. Gatavojiet, kamēr tas ir aromātisks, aptuveni 1-2 minūtes. Esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātu ķiplokus.
3. Noplēšot ar borbona dāmuru:
Ielejiet borbons pannā, lai noplēstos, noskaldot visas brūnās mizas no apakšas. Ļaujiet borbons nedaudz izvārīties, aptuveni 2-3 minūtes.
4. Pievienojiet atlikušās mērces sastāvdaļas:
Pievienojiet sojas mērci, ūdeni, ābolu sidra etiķi, vistas buljonu, brūno cukuru un sarkano piparu salsu pannā. Sakratiet, lai sajauktu, un uzkarsējiet maisījumu līdz vieglai vārīšanai.
5. Bieziniet mērci:
Kad mērce vārās, pievienojiet kukurūzas cietes masu pannā. Pastāvīgi maisiet, līdz mērce biežas, aptuveni 2-3 minūtes.
6. Apvienojiet vistas un mērci:
Atgrieziet gatavoto vistas malā pannā, pasvārstiet, lai pārklātu visas mērces gabalus. Samaziniet uguni un ļaujiet ēdienu vārīties mērcē papildus 5 minūtes.
7. Pamatot:
Pievienojiet uzglabātos sīpolus. Pasniegt karstu virs tvaicētas rīsu vai blakus jūsu iecienītajiem dārzeņiem.
Iegūstiet mērķīgas un garšīgas garšu ceļojuma sasniegumus ar šo borbonskās vistas ēdienu – perfektu bagātu un dažādu garšu kombināciju, kas noteikti iepriecinās jūsu gardo piparu!
“`
