Bún Chả: Grillēts vjetnamiešu cūkgaļa ar nudelēm un garšaugiem

2024-07-12
Bún Chả: Grilled Vietnamese Pork with Noodles and Herbs

Bún Chả: Grillētas vjetnamietiskās cūkas gaļas šašliks ar nūdelēm un garšaugiem

Bún Chả ir būtiska vjetnamiešu ēdiena versija, kas apvieno sāļu grillētu cūkas gaļu, svaigas rīsu nūdeles, kraukšķīgas dārzeņus un smaržīgus garšaugus. Radusies Hanojā, tā ir iekarojusi gan vietējo iedzīvotāju, gan ceļotāju gaumes kārpiņas. Gaļa tradicionāli tiek marinēta sarežģītā maisījumā no zivju mērces, cukura un garšvielām, pēc tam grillēta līdz pilnīgai pagatavošanai. Pie gaļas tiek pievienotas nūdeles un dažādi svaigie garšaugi kā menta un koriandrs, visu saliekot kopā ar skābu, nedaudz saldu mērci, ko sauc par nước chấm.

Sastāvdaļas:

Cūkas Marinādei:
– 1 mārciņa cūkas pleca vai vēdera, plānas šķēlēs
– 2 ēdamkarotes zivju mērces
– 2 ēdamkarotes cukura
– 1 ēdamkarote medus
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 3 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 šalots, smalki sagriezts
– 1 tējkarote maltā melnā pipara

Nūdeļu un Gatavošanas gājiens:
– 10 oz rīsu vermičēliju nūdeles
– Svaigie garšaugi (menta, koriandrs, baziliks)
– Salātu lapas, sagrieztas
– 1 burkāns, šķēlēs
– 1 gurķis, šķēlēs
– 3 ēdamkarotes rīvētu zemesriekstu

Nước Chấm (Sprauslu Mērce):
– 1/2 glāze zivju mērces
– 1/2 glāze ūdens
– 1/4 glāze cukura
– 2 ēdamkarotes skābās citronu sulas
– 1 ķiploka daiviņa, sagriezta
– 1 sarkans čili pipars, sagriezts

Instrukcijas:

1. Marinējiet Gaļu:
– Lielā bļodā sajauciet zivju mērci, cukuru, medu, sojas mērci, maltos ķiplokus, sagriezto šalotu un maltu melno piparu.
– Pievienojiet plānas šķēles cūkas marinādei, nodrošinot, ka katrs gabals ir labi apmaisi. Pārklājiet un atstājiet ledusskapī vismaz vienu stundu vai uz nakti, lai garša būtu labāka.

2. Sagatavojiet Nūdeles:
– Ievāra rīsu vermičēliju nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Kad gatavas, skalojiet ar aukstu ūdeni un labi nolejiet.

3. Grilējiet Gaļu:
– Uzsildiet grili vai grila pannu vidēji karstu. Grillējiet marinētas cūkas gaļas šķēles aptuveni 3-4 minūtes no katras puses, līdz tās ir skaisti sarūsējušas un izceptas.

4. Gatavojiet Nước Chấm (Sprauslu Mērci):
– Mazajā bļodā sajauciet zivju mērci, ūdeni, cukuru, citronu sulu, ķiploku daiviņu un sagriezto sarkanā čili piparu. Maisiet līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un sastāvdaļas ir labi sajauktas.

5. Salikšana:
– Sadaliet gatavas rīsu nūdeles katrā porcijas bļodā.
– Uzklājiet grilētas cūkas gaļas šķēles, svaigos garšaugus, sagrieztas salātu lapas, šķēlētu burkānu un gurķi.
– Pārklājiet ar sasmalcinātiem rīvētiem zemesriekstiem.

6. Padodiet un Izbaudiet:
– Pasniedziet ēdienu ar sagatavoto nước chấm pasniedzējā. Katrs ēdājs var šo mērci ielej savā bļodā vai lietot kā iegremdēšanas mērci grilētajai gaļai.

Izbaudiet šo burvīgo Bún Chả, kura ļauj just Vjetnamas spilgtās garšas jūsu galdā!

Karol Smith

Karol Smith ir izcila rakstniece un domāšanas līdere jaunās tehnoloģijas un fintech jomās. Ar Biznesa administrācijas grādu Kolorādo universitātē, Karol apvieno stabilu akadēmisko pamatu ar praktisku pieredzi tehnoloģiju nozarē. Strādājusi uzņēmumā Merck & Co., kur viņa koncentrējās uz digitālās inovācijas stratēģijām, viņa ieguva vērtīgas atziņas par tehnoloģiju un finansu savienojumu. Viņas kaislība par modernas tendences izpēti virza viņas rakstīšanu, ļaujot viņai demistificēt sarežģītas tēmas plašai auditorijai. Karol raksti ir publicēti ievērojamās publikācijās, kur viņa dalās ar savu ekspertīzi un veicina diskusijas par fintech nākotni. Ar asu acu par detaļām un apņēmību skaidrībai, viņa turpina ieguldīt tehnoloģiju attīstībā.

Don't Miss

Lūdzu, sniedziet man nosaukumu, kuru vēlaties tulkot.

“`html Sālīga olīvu tapenāde ar spilgtām ceptām dārzeņiem: Vidusjūras bauda
Vegetarian Thai Green Curry with Tofu

Veģetāra Taju zivju piens ar tofu

Veģetāriskais Taizemiešu zaļais karī ar tofu sieru Šis autentiskais Taizemiešu