John Washington
Brīnišķīgā Spāņu Čorizo Paella ar Citrongaršas Pikantu – Garšvielu Bagātināts Prieks
Paella, tradicionāls Spānijas ēdiens no Valensijas reģiona, tiek atzīts par savu smalko garšu un dzīvību piepildīto ingredientu klāstu. Šī konkrētā versija, bagātināta ar ķiploku un spilgtajām citrongaršām, piedāvā garšvielu piesitienu klasiskajam receptes variantam. Liela izvēle kopīgāmsēdzejumos, tas sola kulinarāru pieredzi, kas plūst no bagātīgām aromātām un valdzinošām tekstūrām.
Ingredienti:
– 2 kausi bomba vai īsās graudu rīsi
– 1/2 mārciņa Spānijas čorizo, šķēles
– 1 mārciņa vistas šķiņķis, sagriezts gabaliņos
– 1 mārciņa garneles, attaukotas un attīrītas
– 1 sarkans paprika, sasmalcināts
– 1 zaļš paprika, sasmalcināts
– 1 kausi salstoši zirņi
– 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 sīpols, smalki sagriezts
– 4 kausi vista buljona
– 1/2 kausi sauss baltais vīns
– 1 bundža (14 unčes) kubiņi tomāti, nosusināti
– 1/4 kausa olīveļļa
– 1/2 tējkarotes zafrāns
– 1 tējkarote kūpināta pipar
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1 citrons, sulas un mizu
– Svaigais pētersīļi, sagriezts, uzreizējai
Instrukcijas:
1. Uzkarsē buljonu: Mazā podiņā uzkarsē vista buljonu uz mazas uguns. Pievieno zafrāna sietiņus un atstāj, lai tie iemērcējas, kamēr gatavo citus produktus.
2. Iesalca čorizo un vistas: Lielā paella pannā vai pannā, uzsildi olīveļļu vidējā siltumā. Pievieno čorizo šķēles un vāri, līdz tie kļūst brūni. Izņem čorizo un liek atpakaļ. Tā pašā pannā pievieno vistas šķiņķi un vāri, kamēr tas kļūst zeltsarkan. Izņem un liek atpakaļ kopā ar čorizo.
3. Apcept dārzeņus: Tās pašas pannā pievieno sīpolus un ķiplokus. Gatavi, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievieno sasmalcinātos paprikas un vāri aptuveni 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
4. Pievieno rīsus un garšvielas: Iesaukt rīsus, pārliecinoties, ka tie ir labi apmesti ar eļļu un dārzeņiem. Tad pievieno kūpinātu piparu, tomātus un baltvīnu. Vāri vēl pāris minūtes, kamēr vīns nedaudz samazinās.
5. Pievieno buljonu: Ielej silto vista buljonu ar zafrāna sietiņiem un garšo ar sāli un pipariem. Viss pamaisa kopā.
6. Pievieno gaļu un vāra: Atgriez čorizo un vistas pannā. Samazini siltumu uz zemu un ļauj paellai vārīties aptuveni 15 minūtes. Nemaisi rīsus.
7. Pievieno garneles un zirņus: Izkārto garneles virs paellas, nedaudz tās iespiežot rīsos. Izkaisi zirņus virsū. Turpini vārīt vēl 10 minūtes, līdz garneles ir sarkanās un gatavas, un rīsi ir mīksti.
8. Finālais pieskāriens: Kad paella ir gatava, novieto malā no siltuma. Nospiest citrona sulu virsū un izkaisi ar citronu mizu un sagrieztiem pētersīļiem.
9. Patstāvīgs: Ļauj paellai pāris minūtes atpūsties pirms pasniegšanas. Pilieni tieši no pannas un baudiet šo dzīvīgo un garšīgo ēdienu.
Šī brīnišķīgā Spāņu Čorizo Paella ar Citrona Pikantu ir lielisks veids, kā pievienot Spānijas garšu savam galdu. Kombinācija no kūpīgā čorizo, maiga vistas, sulīgajām garneļām un atsvaidzinošo citrona piesitienu padara šo ēdienu par izcilu izvēli jebkuram ēdienam.
