Mariusz Lewandowski
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight
“Neceptie Yamagatas zivju terijaki garsas prieki” ir garšigs japānisku iedvesmotas ēdiens, kas sniedz terijaki bagātīgu, rūgtu garšu, nelietojot dziļu cepešanu. Ideāli piemērots veselīgai vakariņai, šis ēdiens ietver maigas zivju filejas, ko marinē mājās pagatavotā terijaki mērcē, un pēc tam ceptas līdz pilnībai. Pasniedziet to ar tvaicētu rīsu un svaigu dārzeņu garniēru, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.
Sastāvdaļas
# Terijaki mērces gatavošanai
– 1/2 karote sojas mērces
– 1/4 karote medus
– 1/4 karote rīsu etiķa
– 2 ēdamkarotes mirina (Japānas saldais rīsu vīns)
– 2 daiviņas ķiploku, sagriezti
– 1 ēdamkarote svaiga ingvera, sagriezts
– 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
– 1/4 karote ūdens
# Zivīm
– 4 zivju filejas (lasis vai atlantijas beka)
– Sāls un pipari pēc garšas
– Sezama sēklas, garnējumam
– Sasmalcinātas zaļas sīpolu galviņas, garnējumam
Instrukcijas
Sagatavot terijaki mērci:
1. Nelielā katlā vidēji spēcīgā ugunī sajauciet sojas mērci, medu, rīsu etiķi, mirinu, ķiplokus un ingveru.
2. Atsevišķā traukā izkāsiet kopā kukurūzas cieti un ūdeni līdz izveidojas gluda masa, tad pievienojiet to katlā.
3. Noņemiet katlu no siltuma un ļaujiet mazliet atdzisties.
Marinēt zivis:
1. Pievienojiet sāli un piparus zivju filejām.
2. Ielieciet zivis sekā traukā vai aizbīdieties ar cieši noslēgtu maisu un ielejiet pusi terijaki mērces virs zivīm. Otru pusi rezervējiet.
Cept zivis:
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375°F (190°C).
2. Izklājiet cepešplāti ar cepamo papīru vai alumīnija foliju.
3. Uzklājiet marinētas zivju filejas uz sagatavotā cepešplātes.
4. Cepiet iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 15-20 minūtes, līdz zivis ir gatavas un viegli sadalās ar dakšiņu.
Pabeidziet un pasniedziet:
1. Kamēr zivis ceļas, sildiet rezervēto terijaki mērci, ja nepieciešams.
2. Kad zivis ir gatavas, pārlejiet rezervēto mērci virs zivīm.
3. Garnējiet ar sezama sēklām un sasmalcinātām zaļajām sīpolu galviņām.
4. Pasniedziet zivis ar tvaicētu rīsu un ar svaigu dārzeņu garnējumu.
Izbaudiet savu garšīgo, veselīgo Necepto Yamagatas zivju terijaki prieku!
