John Washington
Cāļa fileja ar bekonu un zilo sieru pildījumu
Šī saistošā ēdiena pamatā ir maigas cāļa filejas, kas pildītas ar bagātu un sātīgu bekonu un zilo sieru. Garšu savienojums nodrošina jauku baudīšanas pieredzi, padarot to par lielisku galveno ēdienu gurmeja vakariņām vai īpašam gadījumam. Krustnagliņas bekonam piešķir patīkamu kraukšķi, savukārt zaislīgais zilais siers piešķir kādu skābu krēmīgumu, kas pilnīgi papildina mitro, sulīgo cāļu.
Sastāvdaļas
– 4 kauliem tīrītas cāļa filejas
– 4 šķēles bekonu, ceptas un sasmalcinātas
– 1/2 glāze sasmalcināta zila siera
– 1/4 glāze krējuma siera, istabas temperatūrā
– 1/4 glāze sīpolu zaļumu, sasmalcinātu
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 tējkarote ķiploku pulvera
– 1 tējkarote paprikas
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sagriezts pētersīļu, sagriezts (uz pusi)
Instrukcijas
1. Uzkarsēt krāsni:
Uzkarsiet krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavot cāļu:
Ar asu nazi uzmanīgi izgrieziet kabatu katrā cāļa filejā. Esiet piesardzīgi, lai nepārgrieztu līdz galam.
3. Sagatavot pildījumu:
Vidējā bļodā sajauciet sasmalcināto bekonu, zilo sieru, krējuma sieru un sīpolu zaļumus. Labi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir vienmērīgi saplūdušas.
4. Pildīt cāļu:
Pildiet katru cāļa fileju ar zilo sieru un bekonu maisījumu. Ja nepieciešams, izmantojiet kokteiļa plāksterus, lai nostiprinātu malas.
5. Sasmērēt cāļu:
Iesmērējiet katru cāļa fileju ar olīveļļu, pēc tam aprišiniet ar ķiploku pulveri, papriku, sāli un pipariem.
6. Aizcept cāļu:
Lielā, krāsns drošā pannā uz vidējiem siltuma nosacījumiem aizceptu pildītās cāļa filejas 2-3 minūtes no katras puses, līdz tās iegūst zeltainu krāsu.
7. Cept cāļu:
Pārceliet pannu uz iepriekš sasildītu krāsni. Cept ceptā cāļa filejas 20-25 minūtes, līdz cālis ir caurspīdīgs un iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (74°C).
8. Pasniegt:
Pirms pasniegšanas noņemiet kokteiļa plāksterus. Garnē ar svaigi sagrieztu pētersīļu un pasniedziet tūlītēju.
Izbaudiet savu cāļa fileju ar bekonu un zilo sieru!
