Mariusz Lewandowski
Iedomājieties, ka esat pārcelts uz mājīgās virtuvēs, kur Itālijas tradīciju sirds satiekas ar Norvēģijas garšām. Kylling Marsala ir moderns pavērsiens klasiskajā itāļu ēdienā, vistas Marsala, piedāvājot patīkamu kulinārijas pieredzi, kas ir vienlaikus eksotiska un pazīstama. Šis ēdiens līdzsvaro riekstu, nedaudz saldo Marsala vīna garšu ar sulīgu vistas maigumu, savukārt smalkie Norvēģijas ietekmes pievieno katram kumosam sildošu siltumu. Ideāli piemērots romantiskām vakariņām, ģimenes sanākšanai vai patīkamai vakarai ar draugiem, šis ēdiens ir garšas svinības ar aicinošām smaržām, kas sola sagūstīt visas jūsu maņas.
Uztura ziņā Kylling Marsala ir izsmalcināts līdzsvars, nodrošinot bagātu proteīnu no vistas un unikālu antioksidantu maisījumu no garšvielām un sēnēm, vienlaikus saglabājot sildošu maltīti, kas satur mazāk par 500 kalorijām uz porciju.
Recepte neaizmirstamai Kylling Marsala pieredzei:
Sastāvdaļas:
– 4 vistas filejas bez ādas un kauliem
– 1/2 glāze universālās miltu apvalka
– Sāls un melnie pipari, pēc garšas
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 ēdamkarotes nesālītas sviesta
– 8 unces kreminu sēņu, sagrieztu šķēlēs
– 3 daiviņas ķiploka, sasmalcinātas
– 1 glāze Marsala vīna
– 1 glāze vistas buljona
– 1/4 glāze krējuma
– 1 ēdamkarote svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
– 1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
Norādījumi:
1. Sagatavošana: Sāciet, viegli sitot vistas filejas, līdz tās ir aptuveni 1/2 collas biezas. Katru pusi seasonējiet ar sāli un melnajiem pipariem, pirms tās ieziest ar miltiem, pārliecinoties, ka tās ir vienmērīgi apklātas.
2. Vistas apcepšana: Lielā pannā uzkarsējiet olīveļļu un 1 ēdamkaroti sviesta vidēji augstā siltumā. Kad sviests izkusis un eļļa spīd, pievienojiet vistas filejas. Apcepiet tās līdz zeltainai brūnai krāsai abās pusēs, apmēram 4-5 minūtes katrā pusē. Noņemiet vistu no pannas un nolikt malā.
3. Sēņu gatavošana: Tajā pašā pannā izkausējiet atlikušo sviestu. Pievienojiet sēnes un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz tās ir brūnas un ir atbrīvojušas savu mitrumu, apmēram 4-5 minūtes. Ievadiet sasmalcināto ķiploku un vāriet vēl vienu minūti, līdz tas ir smaržīgs.
4. Mērces pagatavošana: Ielejiet Marsala vīnu, izmantojot koka karoti, lai notīrītu visus brūnos gabaliņus no pannas apakšas. Ļaujiet vīnam samazināties uz pusi, pēc tam pievienojiet vistas buljonu un uzvāra. Iemaisiet krējumu, timiānu un pētersīļus, izveidojot bagātu mērci.
5. Pēdējie pieskārieni: Atgrieziet vistas filejas pannā, pārlejot mērci pāri tām. Samaziniet karstumu uz zemu, pārklājiet un ļaujiet vistai vārīties mērces slānī vēl 10 minūtes, ļaujot garšām skaisti saplūst.
6. Pasniegšana: Pasniedziet Kylling Marsala karstu, rotājot ar papildu pētersīļiem, lai piešķirtu krāsas akcentu. Saskaņojiet to ar krēmīgu biezeni vai vieglu zāļu rīsu pīlāvu, lai papildinātu ēdiena bagātību.
Cooking Tips:
– Lai iegūtu papildu garšas slāni, pievienojiet mērcei nedaudz brendija pirms vārīšanas.
– Ja vēlaties blīvāku mērci, ļaujiet ēdienam vāroties atklātā veidā pēdējās minūtēs, lai ļautu turpmākai samazināšanai.
– Lai uzlabotu lauku aromātu, apsveriet iespēju pievienot dzinumu rozmarīna kopā ar timiānu.
Pasniegšanas ieteikumi:
– Saderiniet savu Kylling Marsala ar glāzi pussausā itāļu baltā vīna. Subtilā skābums izgriež bagātības, ideāli līdzsvarojot maltīti.
– Sāni ar ķiploku apceptiem zaļajiem pupiņām vai svaigu, kraukšķīgu rukolu salātiem ar citronu vinaigrette piešķir atsvaidzinošu kontrastu.
Šis patīkamais Kylling Marsala noteikti atstās neizdzēšamu iespaidu, aicinot jūs izbaudīt katru brīdi no skaistas tradīcijas un inovācijas saplūšanas vienā ēdienā. Izbaudiet šī ēdiena sarežģītās garšas, svinot dzīves īpašās mirkļus ap vakariņu galda.
Atklājiet noslēpumus, kā pilnveidot Kylling Marsala: Itāļu un Norvēģu garšu apvienojums
Ievads
Sāciet bagātīgu ceļojumu ar Kylling Marsala, kur Itālijas tradīcija skaisti apvienojas ar Norvēģijas niansēm. Šis unikālais pavērsiens klasiskajā vistas Marsala sola eksotisku, bet mierīgu kulinārijas pieredzi. Ideāli piemērots jebkurai reizei, šis ēdiens parāda patīkamu garšu līdzsvaru, apvienojot raksturīgo Marsala vīna saldumu ar bagātīgām vistas, sēņu un svaigo garšaugu garšām. Katrs kumoss ir aicinājums izbaudīt pasauli, kur divas kulinārijas kultūras saplūst, vienlaikus nodrošinot maltīti ar mazāk par 500 kalorijām uz porciju.
Uztura fakti un sastāvdaļu aizvietojumi
Kylling Marsala, kas ir pazīstama ar savu garšīgo sastāvdaļu apvienojumu, ir vairāk nekā tikai apetīti valdzinošs ēdiens. Katrs porcijas ir bagāts proteīna avots no vistas, kamēr sēnes pievieno umami un antioksidantu slāni. Lai ņemtu vērā diētiskās preferences, apsveriet iespēju aizstāt krējumu ar kokosriekstu krējumu, lai iegūtu bezpiena alternatīvu, vai izmantot bezglutēna miltus apvalkam, lai apmierinātu glutēna jutīgos. Tauku saturu var arī samazināt, izmantojot mazāk olīveļļas vai neuzliekamu pannu.
Kylling Marsala gatavošanas priekšrocības un trūkumi
– Priekšrocības:
– Bagātīgs proteīna un antioksidantu avots.
– Elegants, taču vienkāršs pietiekams nedēļas vakariņām vai īpašiem pasākumiem.
– Var pielāgot dažādām diētiskajām vajadzībām ar vienkāršiem aizvietojumiem.
– Trūkumi:
– Prasa uzmanību mērces samazināšanai, lai iegūtu perfektu konsistenci.
– Marsala vīns var būt grūti pieejams dažās vietās; tomēr salda šerija var kalpot par lielisku aizstājēju.
Pārīšanas ieteikumi
Uzlabojiet Kylling Marsala maltīti ar pārdomātiem dzērienu un sāņu pārīšanu. Apsveriet iespēju pasniegt pussausu Itāļu baltvīnu, piemēram, Pinot Grigio, kas papildina šī ēdiena bagātību ar savu spilgto skābumu. Sāni, piemēram, krēmīgas biezenis vai zāļu rīsu pīlāvs, ir lieliski papildinājumi, kas skaisti uzsūcas bagātīgajā mērci.
Parastās kļūdas, kas jāizvairās
– Izvairieties no pārlieku daudz vietas pannā, cepot vistu, lai nodrošinātu kraukšķīgu, zeltainu garoziņu.
– Neiznīciniet Marsala vīnu, jo šis solis ir būtisks, lai koncentrētu mērces garšu.
– Esiet piesardzīgs ar sāli, jo gan vistas buljons, gan Marsala vīns var pievienot sāļa garšu ēdienam.
Uzglabāšanas padomi un pasniegšanas idejas
Pārpalikušais Kylling Marsala var tikt uzglabāts hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Maigi uzsildiet uz plīts, lai saglabātu mērces krēmīgu tekstūru. Ātrai vakariņai nākamajā dienā, sasmalciniet atlikušās vistas un sajauciet to ar vārītiem makaroniem vai ielieciet to siltā čibas rullī, lai iegūtu izsmalcinātu maizes sviestmaizi.
Ilgtspējības padomi
Izvēlieties vietējo un brīvu vistas gaļu, kā arī organiskas sēnes, lai samazinātu savu ietekmi uz vidi. Šī prakse atbalsta vietējo lauksaimniecību un nodrošina svaigākās sastāvdaļas, uzlabojot gan ēdiena garšu, gan ilgtspējību.
Gatavi ienirt šajā kulinārijas piedzīvojumā? Šis garšu apvienojums noteikti apbur jūsu garšas kārpiņas un radīs neaizmirstamus vakariņu mirkļus. Vairāk garšīgu recepšu un kulinārijas iedvesmas atradīsiet AllRecipes.
