Balsamiko glazētu vīģu vistas fileju ar ķiploku sviesta brokoļiem
Šis burvīgais ēdiens apvieno bagātīgas, saldās balsamiko glazētas vīģes ar sulīgām vistas krūtīm, kas pavada sāļos ķiploku sviesta brokoļus. Ideāli piemērots gan īpašam vakariņu nobeigumam, gan ģimenes maltītei, šis receptes piedāvājums sniedz harmonisku garšu un tekstūru savienojumu.
Sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas bez kauliem un ādas
- 1 glāze svaigu vīģu, pusejot
- 1/4 glāzes balsamiko etiķa
- 2 karotes medus
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 2 karotes olīveļļas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 4 glāzes brokoļu ziedkopas
- 3 karotes sviesta
- 1/2 tējkarotes sarkanās piparu pārslas (pēc izvēles)
Instrukcijas:
Vistai:
- Iesilda cepeškrāsni līdz 375 °F (190 °C).
- Uzlieto 1 karoti olīveļļas lielā cepeškrāsnī drošā pannā uz vidējas augstas temperatūras.
- Piesāli vistas filejas ar sāli un pipariem.
- Uzliec vistas pannā un gatavo 4-5 minūtes no katras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas. Izņem vistas no pannas un novieto malā.
- Tajā pašā pannā pievieno atlikušo olīveļļu un sasmalcināto ķiplokus. Gatavo apmēram 1 minūti, līdz aromātisks.
- Pievieno balsamiko etiķi un medu pannā. Labi samaisi un uzkarsē maisījumu līdz tas sāk vārīties.
- Ieliec vistas atpakaļ pannā, kopā ar vīģēm. Pārlej virsū daļu no glazūras un pārnes panni uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni.
- CEpe 15-20 minūtes, līdz vista ir pilnībā izcepta un vīģes ir mīkstas.
- Izņem pannu no cepeškrāsns un ļauj tai atpūsties dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Ķiploku sviesta brokoļiem:
- Kamēr vistas gatavojas, uzkarsē lielu katlu ar sāli sālītu ūdeni.
- Pievieno brokoļu ziedkopas un vāri 3-4 minūtes, līdz tās kļūst spilgti zaļas un mīkstas, bet nepārkarotas. Nokāš un novieto malā.
- Lielā pannā izkausē sviestu uz vidējas uguns. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un sarkanās piparu pārslas (ja izmanto). Gatavo 1 minūti, līdz aromātiska smarža.
- Pievieno gatavos brokoļus pannā un apmērc ar ķiploku sviestu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Pasniegšanai:
Sakārto balsamiko glazētas vistas uz servēšanas plāksnes un pārlej virsū atlikušo glazūru un vīģes. Pasniedz kopā ar ķiploku sviesta brokoļiem. Izcili baudāmi šo bagātināto un elegantu ēdienu!
The source of the article is from the blog macnifico.pt