Mariusz Lewandowski
Bajan Chicken and Rice Delight: Karību komforta garša
Bajan Chicken and Rice Delight ir tradicionāla Barbadosas ēdienreize, kas apvieno mīksto vistas un rīsu garšas ar unikālu garšvielu un garšvielu maisījumu, raksturīgu Karību virtuvei. Vistas tiek marinētas garšīgā garšvielu un garšvielu maisījumā, pēc tam vāra līdz mīkstumam un tiek pasniegtas uz smaržīgas rīsu gultas, bieži vien papildinātas ar svaigām dārzeņu vai pupiņu porcijām pilnvērtīgai ēdienreizei.
Produkti:
– 4 vistas kāju filejas ar kauliem un ādu
– 1 kausa garšzirņu rīsi
– 2 kausi vistas buljona
– 1 vidēji liels sīpolu, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
– 1 sarkans paprika, sīksti sīksti
– 1 tējkarote timiāna
– 1 tējkarote paprikas
– 1 tējkarote pārstāvnieka
– 1/2 tējkarotes melns pipars
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1 ēdamkarote laima sulas
– 1 ēdamkarote sojas mērce
– 2 ēdamkarotes augu eļļa
– 1 kausa zirņu vai dārzeņu maisījums (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Marinēt Vistu:
– Lielā traukā sajauciet laima sulu, sojas mērci, timiānu, papriku, pārstāvnieku, melno piparu un sāli. Sakratiet labi.
– Pievienojiet vistas filejas traukā, pārliecinoties, ka tās ir labi pārklātas ar marinādi. Ļaujiet tai marinēties vismaz 1 stundu vai pārējai naktij, lai iegūtu labākos rezultātus.
2. Pagatavot Vistu:
– Lielā pannā sasildiet augu eļļu vidēja lieluma ugunī.
– Pievienojiet marinētās vistas filejas, ādas puse uz leju, un cepeškrāsnim līdz apceptas, apmēram 4-5 minūtes no katra sāna. Noņemiet vistas no pannas un novietojiet malā.
3. Sakuldēt Garšvielas:
– Tādā pašā pannā pievienojiet sagrieztu sīpolu, ķiplokus un sarkano papriku. Cept, līdz dārzeņi ir mīksti un aromātiski, apmēram 5 minūtes.
4. Sagatavojiet Rīsus:
– Pievienojiet rīsus pannā ar saceptajiem dārzeņiem, samaisot tos ar eļļu un dārzeņiem.
– Ielejiet vistas buljonu, sajaukstot.
5. Apvienojiet Visu:
– Atgrieziet apceptās vistas filejas pannā, novietojot tās virs rīsu maisījuma.
– Uzvāra, tad samaziniet uguni uz lēnu, pārklājiet ar vāku un vāriet 20-25 minūtes vai līdz rīsi ir mīksti un vistas ir izvārījušās. Ja izmantojat zirņus vai dārzeņu maisījumu, pievienojiet tos pannā pēdējās 5 minūtēs cepšanas laikā.
6. Pasniegt:
– Ar dakšiņu uzvāriet rīsus un pasniedziet karstu Bajan Chicken and Rice Delight, papildinot ar svaigām garšaugiem pēc vēlēšanās.
Baudi Karību garšas un komfortu ik pēc katra kumosa no šī gardā Bajan Chicken and Rice Delight!
