John Washington
Bagātīgs svētku ceptais jērs ar garšaugiem aromātiskā citrona mērcē
“`html
Ielaizieties lieliskā ceptā jēra izsmalcinātajās garšās, kas ir papildinātas ar bagātīgu garšaugiem aromātisko citrona mērci. Šis ēdiens, kas pilns ar sāļiem un citrusaugļiem, ir ideāla galda galvaina jebkuram svinīgam pasākumam vai īpašai gadījumam.
Apraksts:
Jēra ceptis ir sen cienīta tradīcija, kas pulcē kopā ģimenes un draugus. Šis īpašais recepte pacēlusi klasisko cepto jēru, iekļaujot spilgtu garšaugu un citrona marinādi, kas jēru piepilda ar dziļām un apmierinošām garšām. Pilna ar smaržīgiem garšaugiem, piemēram, rozmarīnu un timiānu, un svaigi ievilktas ar citrona miziņu un sulu, šis ceptais jērs sola būt atmiņā paliekoša pievienojums jūsu svētku galda klātbūtnei.
Sastāvdaļas:
- 1 jēra škēla (aptuveni 4-5 mārciņas)
- 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes svaigas rozmarīna, sagrieztas
- 1 ēdamkarote svaiga timiāna, sagriezts
- 1 citrons, ar mīkstu miziņu un sulu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarote melnā pipara
- 2 glāzes vistas buljona
- 1/4 glāzes baltvīna (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote miltu (lai biezinātu mērci)
Instrukcijas:
1. Uzkarsējiet savu krāsni: Sāciet ar savas krāsns iekarsēšanu līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavojiet marinādi: Nelielā traukā saskaņojiet sasmalcinātos ķiplokus, sagriezto rozmarīnu un timiānu, citrona miziņu un sulu, olīveļļu, sāli un melno piparu. Labi samaisiet, lai iegūtu marinādi.
3. Mariņāde jēru: Ielieciet jēra škeli cepamajā pannā. Iemasējiet garšaugu un citrona marinādi visā škelē, nodrošinot vienmērīgu pārklājumu. Ļaujiet jēram marinēties vismaz 30 minūtes, lai uzsūktu garšas. Labākajam rezultātam marinējiet vairākas stundas vai visu nakti ledusskapī.
4. Cept jēru: Ielieciet marionēto jēru iepriekš uzkarsētajā krāsnī un cepeškrāsnī aptuveni 1,5 līdz 2 stundas vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 145°F (63°C) vidēji rets, 160°F (71°C) vidējs. Periodiski pārberziet jēru ar pannas šļircēm, lai tas saglabātu mitrumu.
5. Sagatavojiet mērci: Kad jērs ir cepts līdz jums vēlamajai gatavības pakāpei, noņemiet to no krāsns un pārnēsiet uz servēšanas šķīvīti atpūtai. Uzstādiet cepešpannu uz plīts virsmas vidējās uguns. Pievienojiet vistas buljonu un baltvīnu (ja izmantojat) pannā, no apakšas nopucējot nokarsētos gabaliņus.
6. Bieziniet mērci: Nelielā traukā sajaukiet miltus ar nedaudz ūdens, lai izveidotu biezeni. Pakāpeniski pievienojiet šo biezeni cepešpannai, pastāvīgi maisot, līdz mērce biežas jums vēlmei.
7. Servēt: Izsitiet cepto jēru un pasniedziet to ar garšaugiem aromātisko citrona mērci uz augšu. Līdzās piedāvājiet savus iecienītākos garnējumus, piemēram, ceptus dārzeņus vai krēmīgas kartupeļu biezeni.
Izbaudiet bagātīgo svētku cepto jēru ar garšaugiem aromātiskā citrona mērcē un baudiet šo priecējošo garšu kombināciju, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus.
“`
