Seweryn Dominsky
Grezns Cūku un Spinātu Tabbouleh: Svaiga, Barojoša Pagrieziena uz Klasicajām Tuvo Austrumu Gardumiem
Saulainajos Tuvajos Austrumos, kur gaisā valda garšvielu aromāts, tabbouleh jau sen ir mīlēts pamats. Tradicionāli svaiga pētersīļu un bulgura salāti, šis ēdiens ir pārveidots par veselībai labvēlīgu, dzīvīgu maltīti, kas ir lieliski piemērota jebkurai norisei. Mūsu Grezns Cūku un Spinātu Tabbouleh apvieno kraukšķīgu spinātu svaigumu, cūku zemiskumu un nogatavojušos tomātu skābumu ar citrona asumu un aromātiskām garšvielām. Šis veselīgais ēdiens ir ne tikai svētki gaumei, bet arī barojošu sastāvdaļu svinības. Neatkarīgi no tā, vai to pasniedz kā galveno ēdienu vai kā piedevu, tas pievieno garšas uzplūdumus jūsu galdam, padarot to lieliski piemērotu vasaras piknikiem, ģimenes sapulcēm vai vieglai un uzmundrinošai pusdienām.
Sastāvdaļas:
– 1 krūze bulgura kviešu
– 2 krūzes svaigu spinātu, smalki sagrieztu
– 1 bundža (15 oz) cūku, nolietota un skalošana
– 2 lieli tomāti, sagriezti kubiņos
– 1 klasteris svaigu pētersīļu, smalki sagrieztu
– 1 klasteris svaigu piparmētru, smalki sagrieztu
– 1/4 krūzes ekstra neapstrādāta olīveļļa
– 1/4 krūzes svaiga citrona sulas (apmēram 2 citroni)
– 1 tējkarote sumac (pēc izvēles, papildu skābumam)
– 1 daiviņa ķiploka, smalki sagriezta
– Sāls un pipari pēc garšas
Norādījumi:
1. Sagatavojiet Bulguru:
– Vidēja lieluma bļodā ielejiet 1 krūzi verdoša ūdens pār bulgura kviešiem. Aizklājiet bļodu ar plastmasas iesaiņojumu vai vāku un ļaujiet tai ievilkties apmēram 15 minūtes, vai līdz bulgurs ir maigs un ir uzsūcis ūdeni. Ar dakšiņu uzsist bulguru un ļaut tam atdzist.
2. Sabalansējiet Svaigas Sastāvdaļas:
– Lielā salātu bļodā apvienojiet sagriezto spinātu, cūkas, kubiņos sagrieztos tomātus, pētersīļus un piparmētras. Sajauciet, līdz sastāvdaļas ir labi apvienotas, garšaugi vienmērīgi izdalīti, lai katrs kodums būtu ar konsistenci.
3. Sagatavojiet Mērci:
– Mazā bļodā sakuļiet kopā ekstra neapstrādātu olīveļļu, svaigo citronu sulu, sumac (ja izmantojat) un smalki sagriezto ķiploku. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, regulējot skābumu, pievienojot vairāk citronu sulas, ja vēlaties.
4. Apvienojiet Viss Kopā:
– Pievienojiet atdzisušo bulguru salātu bļodai ar svaigajām sastāvdaļām. Pārlejiet mērci pār maisījumu un maigi sajauciet visu kopā ar koka karoti, nodrošinot, ka katra sastāvdaļa ir pārklāta ar dzīvīgu mērci.
5. Atdzesējiet un Pasniedziet:
– Lai iegūtu labāko garšu, ielieciet tabbouleh ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm pirms pasniegšanas. Tas ļauj garšām skaisti sajaukties. Pasniedziet atdzesētu kā atsvaidzinošu piedevu vai izbaudiet kā barojošu galveno ēdienu.
Gatavošanas Padomi:
– Lai pievienotu papildu garšu, apsveriet iespēju grilēt tomātus pirms kubošanas; tas piešķir salātiem smalku dūmu piezīmi.
– Ja dod priekšroku bezglutēna opcijai, aizvietojiet bulguru ar kvinoju vai ziedkāpostu rīsiem.
Pasniegšanas Ieteikumi:
– Apvienojiet savu Tabbouleh ar grilētu vistu vai jēru veselas maltītes ietvaros.
– Pilnīgi veģetārai izplatīšanai pasniedziet kopā ar hummusu, babaganoush un siltu pitas maizi.
Šī ēdiena dzīvīgās krāsas un svaigā garša noteikti piešķirs ikvienam ēdienam dzīvību—iedziļināties šajā Greznajā Cūku un Spinātu Tabbouleh ir ne tikai garšas, bet arī Tuvā Austrumu kulinārijas tradīcijas pieredze ar barojošu pavērsienu!
