Mariusz Lewandowski
Garšīgs sēņu stroganofs: iepriecinošs veģetārisks ēdiens
Vai meklējat mājīgu un apmierinošu maltīti bez gaļas? Šis garšīgais sēņu stroganofs ir ideāls komforta ēdiens, kas pilns ar bagātīgām un garšīgām garšām. Ar dažādu sēņu medlējumu un krēmīgu mērci, šis ēdiens noteikti iepriecinās gan veģetāriešus, gan neveģetāriešus. Pasniedziet to uz vajadzīgajiem nūdelēm vai rīsiem, lai iegūtu pilnvērtīgu un apmierinošu maltīti.
Sastāvdaļas:
– 2 ēdamkarotes sviesta
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 liela sīpolu, smalki sagriezts
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 mārciņa dažādas sēnes (piemēram, kreminī, portobello un shitāke), šķēle
– 2 ēdamkarotes kviešu milti
– 1 tase dārzeņu buljona
– 1 tase skābais krējums
– 1 ēdamkarote Dijonas sinepju
– 1 ēdamkarote vegetārisks Worcester mērce
– 1 tējkarote dūmu piparkūmija
– Sāls un pipari pēc garšas
– Svaigi sagriezta pētersīļi (uzlikt garnizēšanai)
– Nūdeles vai rīsi (lai pasniegtu)
Instrukcijas:
1. Sagatavojiet pamatu: Lielā pannā uzsildiet sviestu un olīveļļu vidēji karstā ugunī. Pievienojiet smalki sagriezto sīpolu un sasmalcināto, sāniņu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un sāk karamelizēties, aptuveni 5-7 minūtes.
2. Pievienojiet ķiplokus un sēnes: Pievienojiet sasmalcināto ķiploku pannā un pagatavojiet vēl 1-2 minūtes līdz aromātisks. Pievienojiet šķēlētas sēnes un gatavojiet, līdz tās atbrīvo sulu un kļūst mīkstas, aptuveni 10 minūtes.
3. Izveidojiet mērci: Izkaisiet miltus pār sēņu maisījumu un labi samaisiet, lai pārklāj. Pakāpeniski pievienojiet dārzeņu buljonu, pastāvīgi maisot, lai izvairītos no grudām. Uzvāriet, tad samaziniet uguni un vāriet aptuveni 5 minūtes, līdz mērce sabiezē.
4. Izveidojiet stroganofa garšu: Iesildiet skābo krējumu, Dijonas sinepju, Worcester mērci un dūmu piparkūmiju. Turiet vārīšanos vēl 2-3 minūtes, pastāvīgi maisot, līdz viss ir labi sajaukts un sasildīts. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5. Pienašana: Pasniedziet sēņu stroganofu uz nūdelēm vai rīsiem. Uzlieciet svaigi sagrieztos pētersīļus, lai piesaistītu krāsu un svaigu garšu.
Izcili baudīt savu Garšīgo sēņu stroganofu, iepriecinošu un garšīgu ēdienu, kas ir lielisks ikviena nedēļas vakara maltītei!
