Joe Roshkovsky
Asājs Jamaikas Džerks Siets: Garšīga Karību Priekšrocība ar Neizturamu Sitieni
Jamaikas Džerks Siets ir garšīgs un pikants ēdiens, zināms ar savām drosmīgajām garšām un aromātiskajiem garšvielu aromātiem. Šis leģendārais Karību ēdiens ietver vistas marinēšanu bagātā kokteiļā no tradicionālajām Jamaikas garšvielām un pēc tam to lieliski apcepot. Iespējams atcerēties Jerks garšvielu maisījumu, kas ietver muskatriekstu, skotu trauku piparus, timiānu un citus dzīvus garšvielas, padarot katru kumosot iet kabatas ūdenī karstumā.
Sastāvdaļas:
– 4 vistas krūtiņas (kaulam, ādai)
– 2 ēdamkarotes muskatnieki
– 1 ēdamkarote melnie pipari
– 1 ēdamkarote sausais timiāns
– 1 ēdamkarote kanēlis
– 1 ēdamkarote muskatrieksts
– 1 ēdamkarote brūnais cukurs
– 4 ķiploki, sasmalcināti
– 2 skots trauku pipari, sēklas un smalki sagriezti
– 1 sīpols, sagriezts
– 4 sīpoli, sagriezti
– 1/4 tasīte sojas mērce
– 1/4 tasīte laima sula
– 1/4 tasīte olīveļļa
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas:
1. Sagatavo Jerka Marinādi:
Pārtikas apstrādātājā vai blenderī, apvieno muskatniekus, melnos piparus, sauso timiānu, kanēli, muskatriekstu, brūno cukuru, ķiplokus, skotu trauku piparus, sīpolu, sīpolus, sojas mērci, laima sulu, olīveļļu un sāli. Blandē līdz mīkstumam.
2. Marinē vistas:
Ieliec vistas krūtiņas lielā rezervējamajā maisā vai plakanā traukā. Ielej marinādi pār vistas, nodrošinot, ka visi gabali ir labi pārklāti. Aizver maisu vai pārklāj trauku un ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, labāk uz visu nakti, lai ļautu garšvielām iesūkties gaļā.
3. Sagatavo Grilu:
Uzkarsē grilu līdz vidēji augstai temperatūrai. Ja izmanto oglu grilli, izvieto oglis tikai vienā pusē, lai radītu netiešu karstuma zonas.
4. Grilē vistas:
Izņem vistas no marinādes, ļaujot lieko marinādi nokrapšņot. Uzgrilē vistas tiešajā karstumā, ar ādu uz leju, aptuveni 5-7 minūtes, līdz tā sāk kairināties. Pārvieto vistas uz netiešo karstuma zonu un turpina gatavot ar aizvērtu vāku papildus 30-40 minūtes, periodiski pagriezienus veicot, līdz vista ir izcepta un sasniedz iekšējo temperatūru 75°C (165°F).
5. Pasniedz:
Izņem grillētās vistas no grila un ļauj tām atpūsties dažas minūtes. Pasniedz kopā ar tradicionāliem Karību galdaspalikumiem, piemēram, rīsiem ar pupām, ceptiem banāniem un svaigu salātu, lai radītu pilnvērtīgu maltīti.
Izbaudi šī autentiskā Jamaikas Jerka vistas pikanto, aromātisko garšu un nes uz Karību dzīvīgiem garšvielu aromātiem tieši tavā mājā!
