Asais japāņu stila sezama ingvera tofu ar jasmīna rīsu

Asā Japānas stilā gatavots sesīns ar sezamu un ingveru ar jasmina rīsiem

Šis jaukais ēdiens ir apvienojums no Japānas garšām ar asu apgriezumu, piedāvājot apmierinošu maltīti, kas ir veselīga un pilna ar garšu. Krustīgais tofu ir marinēts sojas mērcē, sezama eļļā un svaigā ingverā, pēc tam savienots ar aromātiskiem jasmina rīsiem un krāšņu dārzeņu klāstu. Tas ir lielisks variants ikvakara vakariņām, kas noteikti iepriecinās.

Sastāvdaļas:

• 14 oz (400 g) stingrs tofu, izspiests un nospiests
• 1 glāze jasmina rīsu
• 2 glāzes ūdens
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1 ēdamkarote svaiga ingvera, smalki tarkoša
• 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• 1 ēdamkarote rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote medus vai klēra sīrupa (vegānu variantam)
• 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
• 1 sarkans paprika, plāni šķēlēts
• 1 burkāns, šķēlēts juliennēs
• 1 mazs cukini, plāni šķēlēts
• 2 sīpoli, šķēlēti
• 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
• Svaigs koriandrs, sagriezts (pēc izvēles)
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas

Instrukcijas:

1. Sagatavot tofu: Uzgrieziet tofu kubiņos. Sajauciet sojas mērci, sezama eļļu, svaigu ingveru, ķiplokus, rīsu etiķi un medu/klēra sīrupu kopā maģistrālē. Pievienojiet tofu kubiņus marinādē un ļaujiet tai nostāvēt vismaz 20–30 minūtes, lai tas uzsūktu garšas.
2. Pagatavot jasmina rīsus: Noskalojiet jasmina rīsus zem auksta ūdens, līdz ūdens ir bezkrāsains. Vidējā izmēra katlā sajauciet rīsus ar 2 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīties, tad samaziniet uguni, pārklājiet un gatavojiet apmēram 15 minūtes, līdz rīsi ir mīksti un ūdens ir uzsūcies. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai nostāvēt, pārklājiet vēl 5 minūtes, pirms to sajaucat ar dakšiņu.
3. Sakarsēt tofu: Pēc marinēšanas noņemiet tofu kubiņus no marinādes un noslaukiet tos ar dvieliem. Tofu iepiliniet kukurūzas cietē, lai tas kļūst krustiņš. Lielā nelejgabalā sakarsējiet augu eļļu vidējā ugunsgrīdā. Pievienojiet tofu kubiņus un pavārējiet, kamēr visi labi viegli brūni un krustiņi, aptuveni 5–7 minūtes. Noņemiet no pannas un novietojiet malā.
4. Pagatavot dārzeņus: Tādā pašā pannā, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas pēc vajadzības un sautējiet sarkanās paprikas, burkānu un cukini, kamēr tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Savienojiet tofu un dārzeņus: Atgrieziet krustiņoto tofu pannā ar dārzeņiem. Ielejiet pāri jebkuru šķidrumu no marinādes un sajaukiet visu kopā. Cepiet vēl 2–3 minūtes, līdz viss ir labi uzkarsēts un labi apvalkots ar marinādi.
6. Sniegt: Sadaliet jasmina rīsus starp bļodām. Uz augšu lieciet tofu un dārzeņu maisījumu. Pasniedziet ar sagrieztajiem sīpoliem, grauzdētiem sezama sēklām un svaigu koriandru, ja vēlaties.

Izcilo asā japāņu stilā gatavoto sesīnu ar sezama un ingveru ar jasmina rīsiem var baudīt, kas soli pa solim sola priecīgu garšu eksploziju!