John Washington
Asa Jamaikas Jerkas vistas ar mangos salsu
Šī asā Jamaikas Jerkas vistas ar mangos salsu ir garšīgs ēdiens, kas uz jūsu galda nes Karību garšu. Vista ir marinēta karstajā Jamaikas Jerkas garšvielu maisījumā, cepta līdz pilnībai, un pārklāta ar svaigu un pikantu mango salsu, kas līdzsvaro asumu ar nedaudz saldumu. Šis ēdiens ir lielisks vasaras grila pasākumos, ģimenes sapulcēs vai jebkurā brīdī, kad jūs vēlaties izbaudīt eksotisku kulinārijas piedzīvojumu.
Sastāvdaļas:
Jerkas vistas gatavošanai:
– 4 bezkaulu, bezādas vistas krūtiņas
– 2 ēdamkarotes Jamaikas Jerkas garšvielu maisījuma
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 1 ēdamkarote sojas mērces
– 1 ēdamkarote laima sulas
– 2 daiviņas ķiploku, sagrieztas smalki
– 1 ēdamkarote brūnā cukura
– 1 tējkarote svaiga timiāna vai 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
– 1/2 tējkarotes maltas pētersīļu saknes
– 1/4 tējkarotes kajēnu piparu (pēc izvēles, lai iegūtu vēl lielāku asumu)
Mangos salsas gatavošanai:
– 1 nobriedušs mango, sasmalcināts
– 1/2 sarkanā paprika, sagriezta kubiņos
– 1/4 sarkanā sīpolu, sasmalcināts
– 1 jalapeno pipars, sēklas izņemtas un smalki sagriezts
– 2 ēdamkarotes svaiga koriandra, sagriezts
– 1 laima sulas
– Sāls un pipars pēc garšas
Instrukcijas:
1. Marinēt vistas:
1. Lielā traukā sajauciet Jamaikas Jerkas garšvielu maisījumu, olīveļļu, sojas mērci, laima sulu, ķiplokus, brūno cukuru, timiānu, pētersīļu sakni un kajēnu piparu.
2. Pievienojiet vistas krūtiņas, nodrošinot, ka tās vienmērīgi pārklātas ar marinādi. Pārklājiet ar plēvi un atstājiet atdzesēt vismaz 2 stundas vai vislabāk visu nakti.
2. Sagatavot Mangos salsu:
1. Vidējā traukā sajauciet sasmalcināto mango, sarkanās paprikas, sarkanā sīpolu, jalapeno piparu un koriandru.
2. Izspiediet laima sulu pār maisījumu un pievienojiet sāli un piparu pēc garšas. Labi samaisiet un atstājiet atdzesēt līdz pasniegšanai.
3. Grilēt vistas:
1. Iesildošais grils uz vidēji augstu temperatūru. Ieziež grillrežģus ar eļļu, lai novērstu pielipšanu.
2. Izņemiet vistas no marinādes un grilējiet 6-8 minūtes no katras puses, līdz vistas ir līdzgalīgas un ir skaisti grila zīmes. Iekšējā temperatūra jāsasniedz 75°C.
4. Sakomplektēt ēdienu:
1. Iekārtojiet grilēto Jerkas vistas uz servēšanas trauka.
2. Ar karoti uzvilk mangos salsu virsū vistas.
3. Papildiniet ar svaigu koriandru pēc vēlēšanās.
Servēšanas ieteikumi:
Pasniedziet aso Jamaikas Jerku vistas ar mangos salsu pār rīsu gultu, blakus grilētajiem dārzeņiem vai ar siltām tortiljām. Izbaudiet šo jauko ēdienu kopā ar draugiem un ģimeni, lai iegūtu neaizmirstamu maltīti.
