Mariusz Lewandowski
Artišoku un Sarkano Piparu Pīrāgs: Garšīga bauda jebkurai svētku dienai
Šis Artišoku un Sarkano Piparu Pīrāgs ir jauka kombinācija no šķīvainas pīrāga mīklas, maigiem artišokiem un saldajiem sarkaniem pipariem, visu saplūdinot ar bagātu un krēmīgu maisījumu. Ideāli piemērots brokastīm, piknikiem vai pat vieglai vakariņai, šis pīrāgs ir universāls un garšīgs ēdiens, kas pārsteigs jūsu draugus un ģimeni.
Sastāvdaļas:
– 1 loks pīrāgam, atkausēts
– 1 glāze marinētu artišoku sirdis, novilktas un sagrieztas
– 1 sarkans paprika, plānās šķēlēs
– 1 mazs sarkans sīpols, plānās šķēlēs
– 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 glāze sarkanā Grujēra siera, sakapāts
– 3 lielas olas
– 1/2 glāzes smalks krējums
– 1/4 glāzes tīrā Parmesāna siera
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 tējkarote svaigu tīrumu lapas (vai 1/2 tējkarote žāvētu tīrumu)
– Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas:
1. Uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz 200°C temperatūrā. Izklājiet cepeškārtu ar cepšanas papīru.
2. Izritiniet pīrāga mīklu uz viegli miltoti virsmas, lai to ielāgojatu pīrāga pannā vai cepeškārta. Pārnesiet pīrāga mīklu uz sagatavotās kārts un nogrieziet jebkādu lieko vietu.
3. Sautētājā pārslē lai olīveļļas uz vidēju siltumu. Pievienojiet sasmalcināto sarkanā sīpola un sarkanā piparkūka šķēles. Cept, līdz tie mīkstinās, aptuveni 5-7 minūtes. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un vāriet vēl vienu minūti. Noņemiet no siltuma un novietojiet malā.
4. Vidējā traukā izkausiets kopā olas, smalku krējumu, tīro Parmesāna sieru, tīrumus, sāli un piparus.
5. Viendabīgi izberiet sakapāto Grujēra sieru pār pīrāga mīklas pamatu. Izvietojiet sautēto sīpola un piparu maisījumu, kā arī sagrieztās artišoku sirdis pāri sieram.
6. Ielejiet olu un krējuma maisījumu pār dārzeņiem, vienmērīgi to izplatajot.
7. Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz mīklas iekšiena ir sabrukuša un pīrāga malas ir ieguvušas zelta brūnu krāsu.
8. Izņemiet pīrāgu no cepeškrāsns un ļaujiet tam nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Sagrieziet un baudiet!
Šo Artišoku un Sarkano Piparu Pīrāgu var pasniegt gan siltu, gan istabas temperatūrā, un tas lieliski pasniegs ar vienkāršu zaļo sālātu vai glāzi apaļa balta vīna.
