Gardēžu scampi ar citronu un ķiploku
Šis burvīgais ēdiens apvieno svaigus, garšas pilienus citrona un ķiploku ar sausiem garneļiem, padarot to par lielisku maltīti jūras velšu cienītājiem. Mērcīte ir viegla un garšīga, ideāli piemērota ātrai un eleganta maltītei. Pasniedziet to ar makaroniem vai rupju maizi, lai iežūtu gardīgo mērci.
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņu garneļi, attīrīti un bez taukiem
- 1/2 kausu nesālītā sviesta
- 1/4 kausa olīveļļas
- 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/2 kausa sausā balto vīnu vai vistas buljona
- 1/4 kausa citronu svaiga sula (apmēram 2 citroni)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 kausa svaigais pētersīļš, sasmalcināts
- Citrona miziņa garšai (pēc izvēles)
- Vārīti makaroni vai rupjmaize, pasniegtam
Instrukcijas:
- Lielā pannā izkausējiet sviestu un olīveļļu vidējās karstuma pakāpē.
- Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un sarkanās piparu pārslas, un ceptiet apmēram 1 minūti, līdz tas ir aromātisks. Uzmanieties, lai neuzceptu ķiploku.
- Pievienojiet garneles pannā un pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, līdz garneles kļūst rozādas, apmēram 3-4 minūtes, pārgriežot uz pusēm.
- Izņemiet garneles no pannas un novietojiet malā.
- Tajā pašā pannā ielejiet balto vīnu (vai vistas buljonu) un citronu sulu. Pavāruši līdz vīns nedaudz samazināsies aptuveni 2-3 minūtes.
- Atgrieziet garneles pannā un sarūkiet, lai apvalkotu mērcē. Gatavojiet vēl 1-2 minūtes, līdz garneles ir uzsildījušās.
- Noņemiet no siltuma un iemaisiet sasmalcināto pētersīļu. Pēc vajadzības pielāgojiet garšas ar papildus sāli un pipariem.
- Garnējiet ar citrona mizu, ja vēlaties, un pasniedziet nekavējoties uz vārītiem makaroniem vai ar rupjmaizi, lai iežūtu mērci.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com