John Washington
Graikiškas itališkas tortelinų salotas
Šis spalvingas ir gaivus patiekalas sujungia Italijos turtingas ir sūrio skonius su gaiviu posūkiu, puikiai tinkantis lengvam pietums ar vasaros piknikui. Sūrio įdaru įdaryti torteliniai, šviežios daržovės ir rūpestingai pagaminta rūgščioji padažas sukuria džiuginantį skonio pojūtį, kuris jus nukelia tiesiai į Italijos kaimą.
Aprašymas:
Graikiškos itališkos tortelinų salotos yra spalvingos ir turtingo skonio makaronų salotos, kurios sudėtyje yra sūrio torteliniai, prinokę pomidorai, traškūs skrudinti šparagai, supjaustyti alyvuogių, švieži bazilikai, visi sumaišyti su naminiu graikišku itališku padažu. Šios salotos ne tik skanios, bet ir lengvos paruošti, todėl jos yra puikus pasirinkimas greitam patiekalui ar puikus šalis šaldytai patiekalui jūsų kitam susibūrimui.
Ingredientai:
– 1 pakelis (9 oz) šaldytų, sūrių tortelinių
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pusiau supjaustyti
– 1 puodelis skrudintų paprikų (raudonų ir geltonų), smulkiai supjaustyti
– 1/2 puodelio juodųjų alyvuogių, supjaustyti
– 1/4 puodelio raudonojo svogūno, smulkiai sukapotas
– 1/4 puodelio šviežių bazilikų lapų, plikyti
– 1/4 puodelio tarkuoto Parmezano sūrio
Graikiškam itališkam padažui:
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai raudonųjų vyno acto
– 1 šaukštas citrinos sulčių
– 1 arbatinis šaukštelis Dijono garstyčių
– 1 gvazdikėlis česnako, smulkiai supjaustytas
– 1 arbatinis šaukštelis itališko prieskonių mišinio
– 1/2 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma, dėl papildomo rūgštingumo)
– Druska ir pipirai pagal skonį
Instrukcijos:
1. Išsivirkite tortelinius pagal pakuotės nurodymus. Nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte kepimo procesą. Palikite atvėsti.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsintus tortelinius, vyšnių pomidorus, paprikas, alyvuoges, raudonąjį svogūną ir baziliką. Švelniai sumaišykite ingredientus, kol bus lygiai paskirstyti.
3. Atskirame mažame inde išplakite kartu alyvuogių aliejų, raudonąjį vyno actą, citrinos sulčias, Dijono garstyčias, smulkintą česnaką, itališką prieskonių mišinį ir smulkintus raudonus pipirus. Pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Pilkite padažą virš tortelinių ir daržovių mišinio. Švelniai sumaišykite, kad padažas apdraustų salotas.
5. Pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu ir dar kartą sumaišykite.
6. Uždenkite ir patiekalą patiekalui šaldykite bent 30 minutes, kad skoniai sujungtųsi.
7. Patiekite šaldytas ir mėgaukitės savo graikiškomis itališkomis tortelių salotomis kaip gaiviuoju pagrindiniu kursu ar papildomu šoniniu pietū.
