Mariusz Lewandowski
Čilių Garuoti Vištieną su Garšintomis Daržovėmis
Čilių garuota vištiena yra skanu ir aromatingas patiekalas, kuris apjungia čilių garuoto prieskonių derlių su minkšta, sultinga garuota vištiena. Šis patiekalas, derinant su garšintomis daržovėmis, suteikia subalansuotą maistą, pilną turtingų skonių ir sveikų ingredientų. Puikiai tinka jaukiam vakarieniui, šis patiekalas yra tiek tausojantis, tiek santykinai lengvai paruošiamas.
Ingridientai:
Vištienai:
– 1 visa vištiena (apie 4-5 svarus)
– 3 šaukštai čilių garuoto prieskonių
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštelis druskos
– ½ šaukštelio juodo pipiro
– 2 citrinos, plonais griežinėliais pjaustyti
– 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustyto
Daržovėms:
– 4 morkos, nulupintos ir supjaustytos 2 colių gabaliukais
– 2 cukinijos, supjaustytos storais ratais
– 1 raudona svogūnų, supjaustyta į klykštės
– 1 geltonas paprikas, supjaustytas storais griežinėliais
– ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas šviežių citrinžolių lapų
– 1 šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai supjausto
– Druska ir pipiras pagal skonį
Paruošimas:
1. Įkaitinkite orkaitę:
Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C).
2. Paruoškite Vištieną:
Sukrapštukškite vištieną su popierinėmis rankšluosčiais. Mažame inde sumaišykite čilių garuotą prieskonių, alyvuogių aliejų, druską ir pipirą. Įtrinkite šį mišinį visą vištieną, įsitikinkite, kad jis gerai pateko po oda taip pat. Vidų įdėkite citrinos griežinėlius ir smulkiai pjaustytą česnaką.
3. Kepkite Vištieną:
Įdėkite vištieną į kepimo formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1-1 ½ valandos, arba kol vidaus temperatūra pasieks 165°F (75°C), o oda taps auksinė.
4. Paruoškite Daržoves:
Kol vištiena kepa, paruoškite daržoves. Dideliame inde sumaišykite morkas, cukinijas, raudoną svogūną ir geltoną papriką su alyvuogių aliejumi, citrinžolėmis, rozmarinu, druska ir pipiru.
5. Kepkite Daržoves:
Išdėliokite daržoves ant kepimo skardos viename sluoksnyje. Maždaug 30 minučių prieš baigianti vištienos kepimą, įdėkite daržoves į orkaitę ir kepkite 25-30 minučių, arba kol jos taps minkštos ir šiek tiek karamelizuotos.
6. Patiekite:
Kai vištiena iškepa, leiskite jai pailsėti 10 minučių prieš supjaustymą. Patiekite supjaustytą vištieną kartu su garšintomis daržovėmis. Papuoškite papildomais šviežiomis žolelėmis, jei norite.
Mėgaukitės skaniu ir aromatingu Čilių Garuotą Vištieną su Garšintomis Daržovėmis!
