Za’atar duona su fetos sūriu ir Kalamatos alyvuogėmis

Za’atarinis duoninis su feta sūriu ir Kalamata alyvuogėmis

„`html

Za’atarinis duoninis su feta sūriu ir Kalamata alyvuogėmis yra žavingas Viduržemio jūros šalių įkvėptas patiekalas, kuris jungia za’ataro prieskonių mišinio aromatinius skonius, feta sūrio sviestumą ir galingą, druską skonį turinčių Kalamata alyvuogių skonį. Puikiai tinka kaip užkandis ar lengvas patiekalas, šis duoninis siūlo viliojančią tekstūrų ir skonių derinį, kuris tikrai sužaves jūsų skonius.

Ingridientai:
– 2 puodeliai kviečių miltų
– 1 arb. šaukštas druskos
– 1 arb. šaukštas cukraus
– 2 1/4 arb. šaukštai sausos mielės (1 pakelis)
– 2/3 puodelio šilto vandens
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 3 šaukštai za’ataro prieskonių mišinio
– 1/2 puodelio sūrio feta, trintas
– 1/2 puodelio iškaitintų Kalamata alyvuogių, perpus pjautų
– Šviežias petražolės, smulkintos (garšui)

Instrukcijos:

1. Paruoškite tešlą:
– Dideliame inde sumaišykite šiltą vandenį, cukrų ir mielės. Palikite apie 5 min., kol mišinys pasiplečia.
– Pridėkite miltus ir druską prie mielių mišinio. Gerai išmaišykite, kol susiformuos tešla.
– Kepti tešlą ant lengvai pabarstytos paviršiaus apie 5-7 min., kol taps lygi ir elastinga.
– Tešlą įdėkite į lengvai įpiltą dubenį, uždenkite drėgna skara ir palikite karštoje vietoje apie 1 val. arba kol padvigubės savo dydžiu.

2. Įkaitinkite orkaitę:
– Įkaitinkite orkaitę iki 475°F (245°C). Orkaitėje įdėkite kepimo akmenį arba apverstą kepimo skardą.

3. Formuokite duoninį:
– Ant kiekvieno vienodo dydžio gabalo tešlos išspaustykite ir formuokite ploną ovalią formą ant lengvai pabarstytos paviršiaus.

4. Paruoškite padažą:
– Kiekvieną tešlos gabalą tepkite alyvuogių aliejumi. Vienodai paskaninkite gausiu kiekiu za’ataro prieskonių mišinio ant paviršiaus.

5. Kepkite duoninį:
– Perkelkite duoninius į įkaitintą kepimo akmenį arba apverstą kepimo skardą.
– Kepkite apie 10–12 min., arba kol kraštai taps aukso spalvos ir traškūs.

6. Pridėkite padažą:
– Pašalinkite duoninius iš orkaitės ir nedelsdami paskaninkite trintu feta sūriu ir perpus pjautomis Kalamata alyvuogėmis ant viršaus.
– Grąžinkite duoninius į orkaitę dar apie 2–3 min., kol feta sūris lengvai ištirps.

7. Papuoškite ir patiekite:
– Pašalinkite iš orkaitės ir pagardinkite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.
– Patiekite šiltą ir mėgaukitės savo skaniu Za’atariniu duoniniu su feta sūriu ir Kalamata alyvuogėmis!

Šis turtingas ir aromatingas patiekalas puikiai tinka dalijimuisi su draugais ir šeima. Mėgaukitės juo kaip užkandį ar su savo mėgstama sriuba ar salotos, kad gautumėte pilnaverčių patiekalą.
„`